Auf einen Blick · je 100 g
Samen verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
9,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,9 KE oder 0,8 BE. Zucker: 4,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 440 mg.
Energie
2.550 kJ je 100 g. Davon Fett 77 %, Kohlenhydrate 6 %, Eiweiß 13 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Samen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Samen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 618 kcal | |
| Energie | 2.550 kJ | |
| Fett | 52,9 g | 77 % |
| gesättigte Fettsäuren | 7,6 g | |
| Kohlenhydrate | 9,4 g | 6 % |
| Zucker | 4,3 g | |
| Stärke | 2,3 g | |
| Ballaststoffe | 10,1 g | |
| Eiweiß | 20,8 g | 13 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 9,9 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Samen enthalten 9,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 670 mg | hoch |
| Natrium | 8,70 mg | niedrig |
| Chlorid | 32 mg | |
| Calcium | 160 mg | mittel |
| Magnesium | 210 mg | viel |
| Phosphor | 440 mg | hoch |
| Eisen | 3,60 mg | mittel |
| Zink | 3,50 mg | viel |
| Jod | 5,00 µg | mittel |
| Selen | 11 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 670 mg je 100 g (hoch), Phosphor 440 mg (hoch), Natrium 9 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Samen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 6,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,44 mg | viel |
| Vitamin B2 | 0,34 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,25 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 7,34 mg | viel |
| Folat | 82,4 µg | viel |
| Pantothensäure | 1,16 mg | mittel |
| Vitamin C | 1,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 12,0 mg | viel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 7,6 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 27,4 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 15 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Nüsse, Samen und Ölfrüchte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Cashewnuss | 619 | 23,2 | 21,5 | 48,1 | 660 |
| Sesamsamen ungeschält | 619 | 4,0 | 23,1 | 53,8 | 500 |
| Kürbiskerne | 615 | 4,7 | 35,6 | 49,1 | 900 |
| Sonnenblumenkerne | 621 | 3,6 | 25,1 | 54,5 | 750 |
| Erdnuss | 623 | 14,8 | 26,1 | 49,1 | 710 |
| Mandel | 624 | 7,8 | 25,6 | 52,1 | 740 |
| Kokosnuss, getrocknet (Kokosrapseln, Kokosflocken) | 653 | 5,3 | 7,6 | 61,3 | 710 |
| Sesamsamen, geschält | 660 | 4,6 | 26,8 | 57,4 | 470 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Nüsse, Samen und Ölfrüchte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Samen).
weniger Kalium als Samen (670 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Olive, schwarz | 19 | 176 | 0,8 |
| Olive, grün, in Salzlake, abgetropft | 31 | 154 | 0,0 |
| Kokosnuss | 380 | 384 | 4,8 |
weniger Kalorien als Samen (618 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Olive, grün, in Salzlake, abgetropft | 154 | 0,0 | 31 |
| Olive, schwarz | 176 | 0,8 | 19 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Samen glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Samen laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Samen vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Samen?
9,4 g je 100 g, das entspricht 0,9 KE oder 0,8 BE.
Wie viele Kalorien hat Samen?
618 kcal (2.550 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Samen?
670 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.