Auf einen Blick · je 100 g
Roggenvollkornknäckebrot verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
59,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,9 KE oder 4,9 BE. Zucker: 1,9 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 271 mg.
Fructose
0,04 g Fructose und 0,04 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,02. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.380 kJ je 100 g. Davon Fett 4 %, Kohlenhydrate 73 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Roggenvollkornknäckebrot?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Roggenvollkornknäckebrot je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 327 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.380 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,4 g | 4 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 59,3 g | 73 % | berechnet |
| Zucker | 1,9 g | berechnet | |
| Stärke | 57,4 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 19,9 g | berechnet | |
| Eiweiß | 9,4 g | 12 % | berechnet |
| Salz | 1,3 g | berechnet | |
| Wasser | 6,0 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 1,3 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Roggenvollkornknäckebrot enthalten 59,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 492,3 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 530,3 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 871 mg | berechnet | |
| Calcium | 38,7 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 85,5 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 270,6 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 2,46 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 2,47 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 492 mg je 100 g (hoch), Phosphor 271 mg (hoch), Natrium 530 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Roggenvollkornknäckebrot
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,29 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,10 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,10 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 2,67 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 24,4 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,39 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,76 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 1,62 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Knäckebrot“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Roggenvollkornknäckebrot mit Milch | 327 | 59,2 | 9,7 | 1,4 | 504 |
| Eiweißbrötchen/Proteinbrötchen | 328 | 16 | 33,9 | 11,9 | 589 |
| Roggenvollkornknäckebrot mit Kümmel | 328 | 59,4 | 9,4 | 1,4 | 493 |
| Roggenvollkornknäckebrot mit Buttermilch | 330 | 58,9 | 10,5 | 1,6 | 511 |
| Roggenvollkornknäckebrot mit Dinkel | 331 | 59,7 | 10,1 | 1,5 | 471 |
| Roggenvollkornknäckebrot mit Gerstenmalz | 332 | 60,6 | 9,3 | 1,3 | 493 |
| Roggenvollkornknäckebrot mit Kleie und Ölsamen | 332 | 55,3 | 10,8 | 2,9 | 545 |
| Roggenknäckebrot | 334 | 62 | 9,4 | 1,3 | 460 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Knäckebrot“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Roggenvollkornknäckebrot).
weniger Kalium als Roggenvollkornknäckebrot (492 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Knusperbrot glutenfrei | 115 | 351 | 73,6 |
| Knäckebrot glutenfrei, laktosefrei | 285 | 382 | 71 |
| Weizenknäckebrot mit Sesam | 292 | 405 | 62 |
Roggenvollkornknäckebrot mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Roggenvollkornknäckebrot glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Roggenvollkornknäckebrot laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Roggenvollkornknäckebrot vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Roggenvollkornknäckebrot?
59,3 g je 100 g, das entspricht 5,9 KE oder 4,9 BE.
Wie viele Kalorien hat Roggenvollkornknäckebrot?
327 kcal (1.380 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Roggenvollkornknäckebrot?
0,04 g Fructose je 100 g bei 0,04 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Roggenvollkornknäckebrot?
492 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.