Auf einen Blick · je 100 g
Roggenknäckebrot verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
62 g Kohlenhydrate je 100 g = 6,2 KE oder 5,2 BE. Zucker: 1,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 249 mg.
Fructose
0,04 g Fructose und 0,04 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,98. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.409 kJ je 100 g. Davon Fett 4 %, Kohlenhydrate 74 %, Eiweiß 11 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Roggenknäckebrot?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Roggenknäckebrot je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 334 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.409 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,3 g | 4 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 62 g | 74 % | berechnet |
| Zucker | 1,8 g | berechnet | |
| Stärke | 60 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 18,2 g | berechnet | |
| Eiweiß | 9,4 g | 11 % | berechnet |
| Salz | 1,3 g | berechnet | |
| Wasser | 6,0 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 1,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Roggenknäckebrot enthalten 62 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 6,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 5,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 460 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 518 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 854 mg | berechnet | |
| Calcium | 36,3 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 75,4 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 249 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 2,28 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 2,40 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 460 mg je 100 g (hoch), Phosphor 249 mg (mittel), Natrium 518 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Roggenknäckebrot
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,30 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,14 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 2,80 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 28 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,72 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 1,53 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Knäckebrot“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Roggenvollkornknäckebrot mit Gerstenmalz | 332 | 60,6 | 9,3 | 1,3 | 493 |
| Roggenvollkornknäckebrot mit Kleie und Ölsamen | 332 | 55,3 | 10,8 | 2,9 | 545 |
| Roggenvollkornknäckebrot mit Dinkel | 331 | 59,7 | 10,1 | 1,5 | 471 |
| Roggenvollkornknäckebrot mit Buttermilch | 330 | 58,9 | 10,5 | 1,6 | 511 |
| Roggenvollkornknäckebrot mit Leinsamen und Weizenkeimen | 338 | 54 | 11,5 | 4,0 | 543 |
| Roggenvollkornknäckebrot mit Ölsamen | 338 | 56,6 | 10,2 | 3,6 | 496 |
| Mehrkornvollkornknäckebrot | 339 | 60 | 10,6 | 2,4 | 488 |
| Eiweißbrötchen/Proteinbrötchen | 328 | 16 | 33,9 | 11,9 | 589 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Knäckebrot“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Roggenknäckebrot).
weniger Kalium als Roggenknäckebrot (460 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Knusperbrot glutenfrei | 115 | 351 | 73,6 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Roggenknäckebrot glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Roggenknäckebrot laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Roggenknäckebrot vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Roggenknäckebrot?
62 g je 100 g, das entspricht 6,2 KE oder 5,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Roggenknäckebrot?
334 kcal (1.409 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Roggenknäckebrot?
0,04 g Fructose je 100 g bei 0,04 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Roggenknäckebrot?
460 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.