Rind/Schwein, Hacksteak, gebraten ohne Fett Ofen: Nährwerte je 100 g

Auf einen Blick · je 100 g

Rind verträglich?

Glutenfrei?

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,1 KE

1,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 1,4 g.

Kalium · Niere

325 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 169 mg.

Fructose

0,4 g

0,41 g Fructose und 0,65 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,63. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

272 kcal

1.132 kJ je 100 g. Davon Fett 65 %, Kohlenhydrate 2 %, Eiweiß 32 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Rind?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Rind je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	272 kcal		berechnet
Energie	1.132 kJ		berechnet
Fett	19,7 g	65 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	7,5 g		berechnet
Kohlenhydrate	1,4 g	2 %	berechnet
Zucker	1,4 g		berechnet
Stärke	0,0 g		berechnet
Ballaststoffe	0,3 g		berechnet
Eiweiß	22,1 g	32 %	berechnet
Salz	2,2 g		berechnet
Wasser	53 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	90 mg		berechnet
Fructose	0,4 g		berechnet
Glucose	0,7 g		berechnet
Saccharose	0,3 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Rind enthalten 1,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	325 mg	hoch	berechnet
Natrium	900 mg	hoch	berechnet
Chlorid	1.399 mg		berechnet
Calcium	26 mg	mittel	berechnet
Magnesium	21 mg	mittel	berechnet
Phosphor	169 mg	mittel	berechnet
Eisen	1,60 mg	mittel	berechnet
Zink	3,55 mg	viel	berechnet
Jod	5,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 325 mg je 100 g (hoch), Phosphor 169 mg (mittel), Natrium 900 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Rind

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	27 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	1,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,24 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,23 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,27 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	2,20 µg	viel	berechnet
Niacin	10,7 mg	viel	berechnet
Folat	8,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,44 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	1,39 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,60 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,73 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	3,00 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	7,5 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	8,2 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,5 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Kalbskäsebrät mit Schweinefleisch, roh	271	0,1	11,7	24,9	194
Schwein Hackfleisch, roh	271	0,0	17,9	22,1	296
Schwein Hackfleisch, tiefgefroren	271	0,0	17,9	22,1	296
Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, gebraten ohne Fett (Ofen)	271	0,0	27,3	17,9	278
Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	271	0,0	27,3	17,9	278
Schwein Frikadelle, gebraten ohne Fett (Ofen)	270	5,0	19,1	19,1	273
Schwein Rohschinken, mit Fettrand, Rohpökelware, geräuchert	270	0,1	24,1	18,9	490
Rind Brustkern/Mittelbrust, gekocht	269	0,0	27,9	17,5	243

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Hackfleisch“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rind).

weniger Kalium als Rind (325 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Schwein Brät, gekocht	147	236	0,1
Kalbskäsebrät mit Schweinefleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	189	288	0,1
Kalbskäsebrät mit Schweinefleisch, roh	194	271	0,1

weniger Salz als Rind (2,20 g)

Alternative	Salz (g)	kcal	Kalium (mg)
Schwein Hackfleisch, geschmort ohne Fett	0,13	393	321
Schwein Hackfleisch, roh	0,13	271	296
Schwein Hackfleisch, tiefgefroren	0,13	271	296
Schwein Hackfleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	0,13	393	321

weniger Kalorien als Rind (272 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Rind Tatar/Schabefleisch, roh	115	0,0	360
Rind Tatar/Schabefleisch, tiefgefroren	115	0,0	360
Rind Leberhack, roh	131	5,3	340
Rind Leberhack, tiefgefroren	131	5,3	340

Rind mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Rind glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Rind laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Rind vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rind?

1,4 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Rind?

272 kcal (1.132 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Rind?

0,41 g Fructose je 100 g bei 0,65 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Rind?

325 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Rind/Schwein, Hacksteak, gebraten ohne Fett (Ofen)