Auf einen Blick · je 100 g
Rind Brustkern verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 157 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.121 kJ je 100 g. Davon Fett 59 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 41 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rind Brustkern?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rind Brustkern je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 269 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.121 kJ | berechnet | |
| Fett | 17,5 g | 59 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 8,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 27,9 g | 41 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 53,9 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 117 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Rind Brustkern enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 242,7 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 57 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 245 mg | berechnet | |
| Calcium | 11,9 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 19 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 157 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 3,11 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 5,93 mg | viel | berechnet |
| Jod | 2,20 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 243 mg je 100 g (mittel), Phosphor 157 mg (mittel), Natrium 57 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rind Brustkern
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 33 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 55 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,09 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,14 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 2,84 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 9,69 mg | viel | berechnet |
| Folat | 1,27 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,26 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,50 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 1,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 4,47 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 8,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Rind, Innereien und Teile“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Schwein Brät, roh | 268 | 0,1 | 12,5 | 24,1 | 210 |
| Schwein Brät, tiefgefroren | 268 | 0,1 | 12,5 | 24,1 | 210 |
| Schwein Frikadelle, gebraten ohne Fett (Ofen) | 270 | 5,0 | 19,1 | 19,1 | 273 |
| Schwein Rohschinken, mit Fettrand, Rohpökelware, geräuchert | 270 | 0,1 | 24,1 | 18,9 | 490 |
| Kalbskäsebrät mit Schweinefleisch, roh | 271 | 0,1 | 11,7 | 24,9 | 194 |
| Schwein Hackfleisch, roh | 271 | 0,0 | 17,9 | 22,1 | 296 |
| Schwein Hackfleisch, tiefgefroren | 271 | 0,0 | 17,9 | 22,1 | 296 |
| Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, gebraten ohne Fett (Ofen) | 271 | 0,0 | 27,3 | 17,9 | 278 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Rind, Innereien und Teile“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rind Brustkern).
weniger Kalium als Rind Brustkern (243 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Rind Fettgewebe, subkutan roh | 6 | 852 | 0,0 |
| Rind Knochenmark, roh | 6 | 852 | 0,0 |
| Rind Blut, roh | 63 | 72 | 0,0 |
| Rind Fettgewebe, intermuskulär roh | 104 | 671 | 0,0 |
weniger Kalorien als Rind Brustkern (269 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Rind Blut, roh | 72 | 0,0 | 63 |
| Rind Muskelfleisch, roh | 106 | 0,1 | 358 |
| Rind Hüfte, roh | 110 | 0,0 | 346 |
| Rind Filet/Lende, roh | 121 | 0,0 | 338 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rind Brustkern glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Rind Brustkern laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Rind Brustkern vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Rind Brustkern?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Rind Brustkern?
269 kcal (1.121 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Rind Brustkern?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Rind Brustkern?
243 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.