Auf einen Blick · je 100 g
Rhabarber verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
16,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,7 KE oder 1,4 BE. Zucker: 16,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 11 mg.
Fructose
0,18 g Fructose und 0,19 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,95. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
314 kJ je 100 g. Davon Fett 1 %, Kohlenhydrate 91 %, Eiweiß 2 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rhabarber?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rhabarber je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 74 kcal | berechnet | |
| Energie | 314 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,1 g | 1 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 16,8 g | 91 % | berechnet |
| Zucker | 16,7 g | berechnet | |
| Stärke | 0,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,8 g | berechnet | |
| Eiweiß | 0,3 g | 2 % | berechnet |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 80,4 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,2 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 16,3 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Rhabarber enthalten 16,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 16,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 65 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 2,00 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 40 mg | berechnet | |
| Calcium | 46 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 3,00 mg | wenig | berechnet |
| Phosphor | 11,1 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,10 mg | wenig | berechnet |
| Zink | 0,06 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 1,39 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 65 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 11 mg (niedrig), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rhabarber
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 28 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,01 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,01 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 0,12 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 0,30 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,02 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin C | 1,08 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,15 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Obst, sonstiges“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Mirabelle roh | 74 | 16,8 | 0,7 | 0,2 | 230 |
| Stachelbeere gezuckert, Konserve, abgetropft | 74 | 16,5 | 0,7 | 0,1 | 77 |
| Eberesche süß, roh | 73 | 12,7 | 1,3 | 1,2 | 247 |
| Tamarillo roh | 75 | 14,1 | 1,7 | 0,8 | 320 |
| Holunderbeere roh | 72 | 7,8 | 2,5 | 1,7 | 305 |
| Johannisbeere schwarz, gezuckert, Konserve, abgetropft | 72 | 15,8 | 0,7 | 0,1 | 80 |
| Litschisaft | 72 | 16,6 | 0,8 | 0,2 | 162 |
| Mandarine gezuckert, Konserve, abgetropft | 72 | 16,1 | 0,5 | 0,3 | 76 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Obst, sonstiges“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rhabarber).
weniger Kohlenhydrate als Rhabarber (16,8 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Rhabarber ungesüßt, Konserve, abgetropft | 0,6 | 9 | 64 |
| Rhabarbersaft | 1,1 | 12 | 288 |
| Rhabarber roh | 1,4 | 20 | 320 |
| Mehrfruchtnektar mit Süßungsmitteln | 5,4 | 22 | 60 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rhabarber glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Rhabarber laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Rhabarber vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Rhabarber?
16,8 g je 100 g, das entspricht 1,7 KE oder 1,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Rhabarber?
74 kcal (314 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Rhabarber?
0,18 g Fructose je 100 g bei 0,19 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Rhabarber?
65 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.