Auf einen Blick · je 100 g
Rhabarber verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
1,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 1,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 22 mg.
Fructose
0,39 g Fructose und 0,41 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,96. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
83 kJ je 100 g. Davon Fett 6 %, Kohlenhydrate 27 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rhabarber?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rhabarber je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 20 kcal | berechnet | |
| Energie | 83 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,1 g | 6 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,4 g | 27 % | berechnet |
| Zucker | 1,1 g | berechnet | |
| Stärke | 0,2 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 3,2 g | Literatur | |
| Eiweiß | 0,6 g | 12 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 92,7 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | Literatur | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,4 g | Literatur | |
| Glucose | 0,4 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,3 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Rhabarber enthalten 1,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 320 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 2,00 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 74 mg | berechnet | |
| Calcium | 75 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 9,00 mg | wenig | Literatur |
| Phosphor | 21,5 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,10 mg | wenig | berechnet |
| Zink | 0,16 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 2,32 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 320 mg je 100 g (hoch), Phosphor 22 mg (niedrig), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rhabarber
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 61 µg | mittel | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,03 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 0,37 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 2,50 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,08 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin C | 10 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,25 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin K | 11 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Obst, sonstiges“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Heidelbeere mit Süßungsmitteln, Konserve, abgetropft | 20 | 2,6 | 0,3 | 0,3 | 20 |
| Heidelbeere ungesüßt, Konserve, abgetropft | 20 | 2,6 | 0,3 | 0,3 | 22 |
| Orangennektar mit Süßungsmitteln | 20 | 4,3 | 0,4 | 0,0 | 70 |
| Pfirsich ungesüßt, Konserve, abgetropft | 19 | 3,5 | 0,5 | 0,1 | 103 |
| Apfelnektar mit Süßungsmitteln | 22 | 5,3 | 0,0 | 0,0 | 50 |
| Mehrfruchtnektar mit Süßungsmitteln | 22 | 5,4 | 0,2 | 0,0 | 60 |
| Mehrfruchtnektar mit Süßungsmitteln, angereichert mit Vitaminen (Multivitaminnektar) | 22 | 5,4 | 0,2 | 0,0 | 60 |
| Pflaume mit Süßungsmitteln, Konserve, abgetropft | 22 | 4,5 | 0,2 | 0,1 | 70 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Obst, sonstiges“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rhabarber).
weniger Kalium als Rhabarber (320 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Mehrfruchtnektar | 60 | 42 | 10,4 |
| Mehrfruchtnektar mit Süßungsmitteln | 60 | 22 | 5,4 |
| Mehrfruchtnektar mit Süßungsmitteln, angereichert mit Vitaminen (Multivitaminnektar) | 60 | 22 | 5,4 |
| Mehrfruchtnektar, angereichert mit Vitaminen (Multivitaminnektar) | 60 | 42 | 10,4 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rhabarber glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Rhabarber laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Rhabarber vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Rhabarber?
1,4 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Rhabarber?
20 kcal (83 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Rhabarber?
0,39 g Fructose je 100 g bei 0,41 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Rhabarber?
320 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.