Auf einen Blick · je 100 g
Pökelrinderbrust verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,13 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
3,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 66 mg.
Fructose
0,02 g Fructose und 0,17 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,12. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
610 kJ je 100 g. Davon Fett 60 %, Kohlenhydrate 8 %, Eiweiß 32 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Pökelrinderbrust?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Pökelrinderbrust je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 146 kcal | berechnet | |
| Energie | 610 kJ | berechnet | |
| Fett | 9,7 g | 60 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,0 g | 8 % | berechnet |
| Zucker | 1,3 g | berechnet | |
| Stärke | 1,7 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,4 g | berechnet | |
| Eiweiß | 11,5 g | 32 % | berechnet |
| Salz | 1,8 g | berechnet | |
| Wasser | 73 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 50 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 1,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,1 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Pökelrinderbrust enthalten 3,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 130 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 700 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 1.700 mg | berechnet | |
| Calcium | 15 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 11 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 66 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 1,40 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 2,28 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 130 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 66 mg (niedrig), Natrium 700 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Pökelrinderbrust
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 47 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 80 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,87 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 3,40 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 3,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 8,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,16 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Rind“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kaffeecreme einfach (mit Stärke) | 146 | 16,1 | 5,2 | 6,7 | 183 |
| Quarkklöße mit Süßkirschkompott, Zucker und Zimt | 146 | 21 | 6,0 | 3,9 | 134 |
| Rindfleisch geschmort (mit Fett und Salz) | 146 | 2,5 | 16 | 7,7 | 363 |
| Rollmops mariniert, abgetropft | 146 | 0,7 | 11,9 | 10,1 | 277 |
| Schweineragout mit Gemüse | 146 | 2,5 | 12,7 | 9,2 | 363 |
| Thunfischsteak gebraten mit Schinken | 146 | 2,5 | 18,7 | 6,6 | 338 |
| Vanillecreme einfach | 146 | 16,0 | 5,2 | 6,7 | 161 |
| Döner vegetarisch, Fladenbrot gefüllt mit Rohkost, Schafskäse und Sauce | 145 | 13 | 4,3 | 7,8 | 168 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Rind“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Pökelrinderbrust).
weniger Salz als Pökelrinderbrust (1,80 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Rinderzunge gekocht | 0,14 | 211 | 0,0 | 167 |
| Gulasch Esterhazy (mit Rindfleisch) | 0,20 | 135 | 2,5 | 310 |
| Gulasch (mit Rindfleisch) | 0,22 | 124 | 4,2 | 310 |
| Krautgulasch (mit Rindfleisch) | 0,24 | 129 | 3,9 | 301 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Pökelrinderbrust glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Pökelrinderbrust laktosefrei?
Laktosearm. 0,13 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Pökelrinderbrust vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Pökelrinderbrust?
3,0 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Pökelrinderbrust?
146 kcal (610 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Pökelrinderbrust?
0,02 g Fructose je 100 g bei 0,17 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Pökelrinderbrust?
130 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.