Auf einen Blick · je 100 g
Pilz verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
1,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 120 mg.
Energie
124 kJ je 100 g. Davon Fett 9 %, Kohlenhydrate 16 %, Eiweiß 55 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Pilz?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Pilz je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 30 kcal | |
| Energie | 124 kJ | |
| Fett | 0,3 g | 9 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate | 1,2 g | 16 % |
| Zucker | 0,3 g | |
| Stärke | 0,2 g | |
| Ballaststoffe | 2,8 g | |
| Eiweiß | 4,1 g | 55 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 92,8 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Pilz enthalten 1,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 360 mg | hoch |
| Natrium | 5,80 mg | niedrig |
| Chlorid | 73 mg | |
| Calcium | 8,40 mg | wenig |
| Magnesium | 11 mg | mittel |
| Phosphor | 120 mg | mittel |
| Eisen | 1,30 mg | mittel |
| Zink | 0,60 mg | mittel |
| Jod | 19 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 360 mg je 100 g (hoch), Phosphor 120 mg (mittel), Natrium 6 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Pilz
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 34 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,10 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,31 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,09 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 4,47 mg | mittel |
| Folat | 15,7 µg | mittel |
| Pantothensäure | 2,00 mg | viel |
| Vitamin C | 2,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 2,40 µg | mittel |
| Vitamin E | 0,02 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Pilze“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Shiitakepilz roh | 30 | 2,4 | 2,5 | 0,2 | 243 |
| Butterpilz roh | 31 | 3,3 | 2,5 | 0,4 | 190 |
| Champignon, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 29 | 1,2 | 4,2 | 0,3 | 350 |
| Gemüse (Durchschnitt), roh | 29 | 4,3 | 1,3 | 0,3 | 250 |
| Kohlgemüse (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 31 | 3,1 | 2,1 | 0,5 | 260 |
| Kürbis, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 29 | 4,7 | 1,1 | 0,1 | 370 |
| Morchel roh | 29 | 0,6 | 2,5 | 0,3 | 390 |
| Spinat, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 31 | 1,6 | 3,3 | 0,8 | 660 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Pilze“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Pilz).
weniger Kalium als Pilz (360 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Champignon (Konserve) | 120 | 19 | 0,5 |
| Shiitakepilz Konserve, abgetropft | 138 | 37 | 2,7 |
| Pfifferling Konserve, abgetropft | 155 | 24 | 0,6 |
| Mischpilze Konserve, abgetropft | 156 | 42 | 2,5 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Pilz glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Pilz laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Pilz vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Pilz?
1,2 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Pilz?
30 kcal (124 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Pilz?
360 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.