Auf einen Blick · je 100 g
Laugengebäck verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
50 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,0 KE oder 4,2 BE. Zucker: 1,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 157 mg.
Fructose
0,10 g Fructose und 0,20 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,50. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.194 kJ je 100 g. Davon Fett 13 %, Kohlenhydrate 71 %, Eiweiß 13 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Laugengebäck?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Laugengebäck je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 283 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.194 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,1 g | 13 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 50 g | 71 % | berechnet |
| Zucker | 1,4 g | berechnet | |
| Stärke | 48 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 3,8 g | gemessen | |
| Eiweiß | 9,2 g | 13 % | gemessen |
| Salz | 2,1 g | berechnet | |
| Wasser | 25,3 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Laugengebäck enthalten 50 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 147,5 mg | niedrig | gemessen |
| Natrium | 837,4 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 836 mg | berechnet | |
| Calcium | 59,5 mg | mittel | gemessen |
| Magnesium | 26,5 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 157,0 mg | mittel | gemessen |
| Eisen | 1,39 mg | mittel | gemessen |
| Zink | 0,81 mg | mittel | gemessen |
| Jod | 1,82 µg | wenig | gemessen |
Für die Niere: Kalium 148 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 157 mg (mittel), Natrium 837 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Laugengebäck
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,16 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 2,70 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 16 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,01 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,38 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,30 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Spezialbrote“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Laugengebäck mit Hagelsalz | 282 | 50 | 9,1 | 4,1 | 148 |
| Mehrkorntoastbrot mit Ölsamen | 282 | 46 | 9,6 | 5,6 | 190 |
| Roggenbrötchen mit Kürbiskernen | 282 | 45 | 9,6 | 5,2 | 272 |
| Vollkornbrötchen | 282 | 48 | 9,9 | 3,2 | 333 |
| Dinkelvollkornbrötchen | 285 | 48 | 10,8 | 3,6 | 204 |
| Roggenbrötchen mit Sonnenblumenkernen | 281 | 45 | 9,1 | 5,3 | 285 |
| Roggenbrötchen mit Ölsamen | 281 | 45 | 9,1 | 5,2 | 277 |
| Weizenbrötchen | 280 | 54,0 | 10,1 | 1,8 | 163 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Spezialbrote“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Laugengebäck).
weniger Kohlenhydrate als Laugengebäck (50 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Eiweißbrot/Proteinbrot | 11 | 226 | 407 |
| Eiweißbrötchen/Proteinbrötchen | 16 | 328 | 589 |
| Buchweizenbrot glutenfrei | 28,6 | 208 | 382 |
weniger Salz als Laugengebäck (2,09 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Weizenknusperbrot (mit Butter) | 0,31 | 398 | 71,8 | 192 |
| Rosinenbrot glutenfrei | 0,77 | 278 | 51 | 219 |
| Dinkelknusperbrot | 0,78 | 395 | 69,3 | 200 |
| Vollkornbrot glutenfrei | 0,83 | 227 | 32 | 233 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Laugengebäck glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Laugengebäck laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Laugengebäck vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Laugengebäck?
50 g je 100 g, das entspricht 5,0 KE oder 4,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Laugengebäck?
283 kcal (1.194 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Laugengebäck?
0,10 g Fructose je 100 g bei 0,20 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Laugengebäck?
148 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.