Auf einen Blick · je 100 g
Vollkornbrötchen verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
48 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,8 KE oder 4,0 BE. Zucker: 1,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 237 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,20 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.191 kJ je 100 g. Davon Fett 10 %, Kohlenhydrate 68 %, Eiweiß 14 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Vollkornbrötchen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Vollkornbrötchen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 282 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.191 kJ | berechnet | |
| Fett | 3,2 g | 10 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 48 g | 68 % | berechnet |
| Zucker | 1,5 g | berechnet | |
| Stärke | 46 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 10,7 g | berechnet | |
| Eiweiß | 9,9 g | 14 % | berechnet |
| Salz | 1,5 g | berechnet | |
| Wasser | 26,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,4 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Vollkornbrötchen enthalten 48 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 333 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 583 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 933 mg | berechnet | |
| Calcium | 30 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 73 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 237 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 2,50 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 2,00 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 333 mg je 100 g (hoch), Phosphor 237 mg (mittel), Natrium 583 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Vollkornbrötchen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,32 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,29 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 5,50 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 33 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,47 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,01 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,62 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,90 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Vollkornbrötchen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Laugengebäck mit Hagelsalz | 282 | 50 | 9,1 | 4,1 | 148 |
| Mehrkorntoastbrot mit Ölsamen | 282 | 46 | 9,6 | 5,6 | 190 |
| Roggenbrötchen mit Kürbiskernen | 282 | 45 | 9,6 | 5,2 | 272 |
| Laugengebäck (Hagelsalz entfernt) | 283 | 50 | 9,2 | 4,1 | 148 |
| Roggenbrötchen mit Sonnenblumenkernen | 281 | 45 | 9,1 | 5,3 | 285 |
| Roggenbrötchen mit Ölsamen | 281 | 45 | 9,1 | 5,2 | 277 |
| Weizenbrötchen | 280 | 54,0 | 10,1 | 1,8 | 163 |
| Dinkelvollkornbrötchen | 285 | 48 | 10,8 | 3,6 | 204 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Vollkornbrötchen glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Vollkornbrötchen laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Vollkornbrötchen vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Vollkornbrötchen?
48 g je 100 g, das entspricht 4,8 KE oder 4,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Vollkornbrötchen?
282 kcal (1.191 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Vollkornbrötchen?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,20 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Vollkornbrötchen?
333 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.