Auf einen Blick · je 100 g
Kartoffelauflauf verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,03 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
11,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,1 KE oder 0,9 BE. Zucker: 0,6 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 137 mg.
Fructose
0,25 g Fructose und 0,37 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,66. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
740 kJ je 100 g. Davon Fett 58 %, Kohlenhydrate 25 %, Eiweiß 16 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kartoffelauflauf?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kartoffelauflauf je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 177 kcal | berechnet | |
| Energie | 740 kJ | berechnet | |
| Fett | 11,4 g | 58 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 5,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 11,1 g | 25 % | berechnet |
| Zucker | 0,6 g | berechnet | |
| Stärke | 10,4 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,9 g | berechnet | |
| Eiweiß | 7,1 g | 16 % | berechnet |
| Salz | 0,6 g | berechnet | |
| Wasser | 68,8 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 106 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,2 g | berechnet | |
| Glucose | 0,4 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kartoffelauflauf enthalten 11,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 264 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 240 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 331 mg | berechnet | |
| Calcium | 135 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 21 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 137 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,04 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,26 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 11 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 264 mg je 100 g (mittel), Phosphor 137 mg (mittel), Natrium 240 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kartoffelauflauf
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 118 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 49 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,14 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,70 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 1,93 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 15 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,49 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 7,91 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,05 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,70 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 20 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 5,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kartoffelgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Backteig ungesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, roh | 177 | 27,3 | 7,8 | 3,6 | 147 |
| Hummersalat mit Mayonnaise, gestreckt mit süßer Sahne | 177 | 3,2 | 6,2 | 15,3 | 154 |
| Reisauflauf mit Kochschinken und Käse | 177 | 15,4 | 9,5 | 8,3 | 134 |
| Apfel-Selleriesalat mit Zitronenmarinade | 176 | 5,2 | 1,7 | 15,7 | 239 |
| Bechamelsauce mit Sahne | 178 | 4,9 | 2,6 | 16,4 | 105 |
| Maultaschen Schwäbische Art (mit Hackfleisch) in Butter geröstet | 176 | 7,7 | 10,0 | 11,2 | 166 |
| Chili con carne einfach | 179 | 8,0 | 11,7 | 10,1 | 301 |
| Couscous (mit Fett und Salz) | 179 | 30,0 | 5,1 | 3,6 | 108 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kartoffelgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kartoffelauflauf).
weniger Kohlenhydrate als Kartoffelauflauf (11,1 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Broccolipüree mit Milch 1,5 % Fett | 3,2 | 45 | 310 |
weniger Kalorien als Kartoffelauflauf (177 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kartoffelpüree, zubereitet aus Instantpulver und Wasser | 42 | 9,1 | 176 |
| Broccolipüree mit Milch 1,5 % Fett | 45 | 3,2 | 310 |
| Bouillonkartoffeln (mit Fleischbrühe) | 59 | 12,6 | 272 |
| Speckkartoffeln gedünstet | 68 | 12,0 | 268 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kartoffelauflauf glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kartoffelauflauf laktosefrei?
Ja. 0,03 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kartoffelauflauf vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffelauflauf?
11,1 g je 100 g, das entspricht 1,1 KE oder 0,9 BE.
Wie viele Kalorien hat Kartoffelauflauf?
177 kcal (740 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kartoffelauflauf?
0,25 g Fructose je 100 g bei 0,37 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kartoffelauflauf?
264 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.