Kalbsherz gespickt, gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/: Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Kalbsherz gespickt verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,12 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,3 KE

2,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 0,7 g.

Kalium · Niere

274 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 158 mg.

Fructose

0,2 g

0,20 g Fructose und 0,20 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Sorbit 0,01 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

171 kcal

712 kJ je 100 g. Davon Fett 61 %, Kohlenhydrate 7 %, Eiweiß 31 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsherz gespickt?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kalbsherz gespickt je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	171 kcal		berechnet
Energie	712 kJ		berechnet
Fett	11,6 g	61 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	3,2 g		berechnet
Kohlenhydrate	2,9 g	7 %	berechnet
Zucker	0,7 g		berechnet
Stärke	2,2 g		berechnet
Ballaststoffe	0,6 g		berechnet
Eiweiß	13,4 g	31 %	berechnet
Salz	0,9 g		berechnet
Wasser	68 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	105 mg		berechnet
Fructose	0,2 g		berechnet
Glucose	0,2 g		berechnet
Saccharose	0,2 g		berechnet
Laktose	0,1 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kalbsherz gespickt enthalten 2,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	274 mg	mittel	berechnet
Natrium	369 mg	mittel	berechnet
Chlorid	405 mg		berechnet
Calcium	25 mg	mittel	berechnet
Magnesium	24 mg	mittel	berechnet
Phosphor	158 mg	mittel	berechnet
Eisen	3,20 mg	mittel	berechnet
Zink	0,30 mg	wenig	berechnet
Jod	2,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 274 mg je 100 g (mittel), Phosphor 158 mg (mittel), Natrium 369 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kalbsherz gespickt

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	50 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	355 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,30 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,82 mg	viel	berechnet
Vitamin B6	0,17 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	7,00 µg	viel	berechnet
Niacin	7,60 mg	viel	berechnet
Folat	8,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	1,94 mg	viel	berechnet
Vitamin C	8,00 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,02 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	1,20 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	23 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	3,2 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	3,7 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,8 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Heringsfilet gegrillt	171	0,0	18,2	10,9	362
Kaninchenbraten ohne Sauce	171	0,1	25,1	7,8	345
Rindergeschnetzeltes	171	1,4	27,5	5,9	369
Seelachsroulade mit Speckfüllung gebacken, mit Sauce	171	1,6	16,2	10,8	408
Erdbeereis	170	22,8	1,4	7,6	127
Heringsstipp (mit Bismarck-Hering)	170	3,9	7,9	13,1	110
Himbeereis	172	22,5	1,4	7,5	122
Hühnerfrikassee mit Champignons	172	2,2	10,9	13,2	123

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsherz gespickt).

weniger Kalium als Kalbsherz gespickt (274 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne	80	114	1,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	132	95	3,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	134	79	2,1

weniger Kalorien als Kalbsherz gespickt (171 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	79	2,1	134
Kalbsfrikassee	94	1,8	285
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	95	3,2	132
Kalbfleischspieße gegrillt	96	5,1	220

Kalbsherz gespickt mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kalbsherz gespickt glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kalbsherz gespickt laktosefrei?

Laktosearm. 0,12 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Kalbsherz gespickt vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsherz gespickt?

2,9 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Kalbsherz gespickt?

171 kcal (712 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kalbsherz gespickt?

0,20 g Fructose je 100 g bei 0,20 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kalbsherz gespickt?

274 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Kalbsherz gespickt, gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce