Auf einen Blick · je 100 g
Hirse Mehl verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
71,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 7,2 KE oder 6,0 BE. Zucker: 1,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 262 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 1,26 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.600 kJ je 100 g. Davon Fett 10 %, Kohlenhydrate 76 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hirse Mehl?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hirse Mehl je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 378 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.600 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,2 g | 10 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 71,6 g | 76 % | berechnet |
| Zucker | 1,7 g | berechnet | |
| Stärke | 69,9 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 3,5 g | Literatur | |
| Eiweiß | 11,6 g | 12 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 13,3 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,0 g | Literatur | |
| Glucose | 1,3 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,3 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Hirse Mehl enthalten 71,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 7,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 6,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 271 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 12 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 49 mg | Literatur | |
| Calcium | 21 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 110 mg | viel | berechnet |
| Phosphor | 262 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 4,40 mg | viel | berechnet |
| Zink | 3,00 mg | viel | berechnet |
| Jod | 2,50 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 271 mg je 100 g (mittel), Phosphor 262 mg (hoch), Natrium 12 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hirse Mehl
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,55 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,13 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,37 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 6,60 mg | viel | berechnet |
| Folat | 36 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,27 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,11 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin K | 0,80 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Mehl und Stärke aus Mais, Reis und anderen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Amaranth roh | 377 | 62,4 | 14,0 | 5,9 | 414 |
| Cornflakes ungesüßt | 376 | 83,0 | 7,2 | 0,8 | 110 |
| Getreideflakes gesüßt, mit Schokolade | 376 | 69,3 | 8,1 | 5,8 | 295 |
| Getreideflakes gesüßt, mit Schokolade, angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen | 376 | 69,3 | 8,1 | 5,8 | 295 |
| Müsli Basismischung (ohne Trockenfrüchte) ungesüßt | 376 | 45,6 | 14,8 | 12,3 | 450 |
| Quinoa gepufft, ungesüßt | 380 | 75,7 | 9,0 | 3,3 | 394 |
| Reis Kleie | 380 | 17,2 | 14,1 | 20,8 | 1.480 |
| Cornflakes gesüßt, mit Zuckerglasur | 383 | 88,3 | 4,6 | 0,5 | 72 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Mehl und Stärke aus Mais, Reis und anderen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hirse Mehl).
weniger Kalium als Hirse Mehl (271 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Mais Stärke | 7 | 348 | 85,9 |
| Reis Stärke | 8 | 344 | 85 |
| Mehlmischung eiweißarm, glutenfrei, natriumarm | 16 | 336 | 82,7 |
| Hirse Schrot, gekocht | 16 | 45 | 8,5 |
weniger Kohlenhydrate als Hirse Mehl (71,6 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Buchweizen Schrot, gekocht | 7,8 | 43 | 43 |
| Hirse Schrot, gekocht | 8,5 | 45 | 16 |
| Mehrkornschrot gekocht | 8,8 | 50 | 52 |
| Grünkern Vollkornschrot, gekocht | 8,9 | 50 | 54 |
weniger Kalorien als Hirse Mehl (378 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Buchweizen Schrot, gekocht | 43 | 7,8 | 43 |
| Hirse Schrot, gekocht | 45 | 8,5 | 16 |
| Grünkern Vollkornschrot, gekocht | 50 | 8,9 | 54 |
| Mehrkornschrot gekocht | 50 | 8,8 | 52 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hirse Mehl glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Hirse Mehl laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Hirse Mehl vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Hirse Mehl?
71,6 g je 100 g, das entspricht 7,2 KE oder 6,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Hirse Mehl?
378 kcal (1.600 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Hirse Mehl?
0,00 g Fructose je 100 g bei 1,26 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Hirse Mehl?
271 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.