Amaranth roh: Nährwerte, KE, Kalium – glutenfrei, laktosefrei, vegan?

Auf einen Blick · je 100 g

Amaranth verträglich?

Glutenfrei?

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Kohlenhydrate · Diabetes

6,2 KE

62,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 6,2 KE oder 5,2 BE. Zucker: 1,3 g.

Kalium · Niere

414 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 433 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,06 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,15. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

377 kcal

1.589 kJ je 100 g. Davon Fett 14 %, Kohlenhydrate 66 %, Eiweiß 15 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Amaranth?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Amaranth je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	377 kcal		berechnet
Energie	1.589 kJ		berechnet
Fett	5,9 g	14 %	gemessen
gesättigte Fettsäuren	1,4 g		berechnet
Kohlenhydrate	62,4 g	66 %	berechnet
Zucker	1,3 g		berechnet
Stärke	61,1 g		gemessen
Ballaststoffe	8,8 g		gemessen
Eiweiß	14,0 g	15 %	gemessen
Salz	0,0 g		berechnet
Wasser	10,2 g		gemessen
Alkohol	0,0 g		logisch 0
Cholesterin	0,00 mg		logisch 0
Fructose	0,0 g		gemessen
Glucose	0,1 g		gemessen
Saccharose	1,2 g		gemessen
Laktose	0,0 g		logisch 0
Sorbit	0,0 g		logisch 0

Für Diabetes: 100 g Amaranth enthalten 62,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 6,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 5,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	413,6 mg	hoch	gemessen
Natrium	0,70 mg	niedrig	gemessen
Chlorid	40 mg		gemessen
Calcium	170,9 mg	mittel	gemessen
Magnesium	234,9 mg	viel	gemessen
Phosphor	433,2 mg	hoch	gemessen
Eisen	7,08 mg	viel	gemessen
Zink	2,75 mg	mittel	gemessen
Jod	2,50 µg	wenig	Literatur

Für die Niere: Kalium 414 mg je 100 g (hoch), Phosphor 433 mg (hoch), Natrium 1 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Amaranth

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,11 mg	mittel	gemessen
Vitamin B2	0,10 mg	mittel	gemessen
Vitamin B6	0,14 mg	mittel	Literatur
Vitamin B12	0,00 µg	wenig	logisch 0
Niacin	3,81 mg	mittel	berechnet
Folat	90,6 µg	viel	berechnet
Pantothensäure	0,82 mg	mittel	gemessen
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,93 mg	mittel	gemessen
Vitamin K	0,00 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	1,4 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	1,3 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,6 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	logisch 0
DHA (Omega-3)	0,0 g	logisch 0

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Cornflakes ungesüßt	376	83,0	7,2	0,8	110
Getreideflakes gesüßt, mit Schokolade	376	69,3	8,1	5,8	295
Getreideflakes gesüßt, mit Schokolade, angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen	376	69,3	8,1	5,8	295
Hirse Mehl	378	71,6	11,6	4,2	271
Müsli Basismischung (ohne Trockenfrüchte) ungesüßt	376	45,6	14,8	12,3	450
Quinoa gepufft, ungesüßt	380	75,7	9,0	3,3	394
Reis Kleie	380	17,2	14,1	20,8	1.480
Reiswaffeln gesalzen	372	76,5	8,1	2,9	214

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Reis, Mais und Pseudogetreide“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Amaranth).

weniger Kalium als Amaranth (414 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Reis Grieß, gekocht	14	55	12,2
Mais Grütze, gekocht	17	52	10,0
Reis poliert, geschmort ohne Fett	24	111	24,4
Reis poliert, gedämpft	27	108	23,8

weniger Kohlenhydrate als Amaranth (62,4 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Buchweizen Grieß, gekocht	8,7	46	50
Mais Grütze, gekocht	10,0	52	17
Reis Grieß, gekocht	12,2	55	14
Hirse Flocken, gekocht	12,8	67	30

weniger Kalorien als Amaranth (377 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Buchweizen Grieß, gekocht	46	8,7	50
Mais Grütze, gekocht	52	10,0	17
Reis Grieß, gekocht	55	12,2	14
Hirse Flocken, gekocht	67	12,8	30

Amaranth mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Amaranth glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Amaranth laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Amaranth vegan?

Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Wie viele Kohlenhydrate hat Amaranth?

62,4 g je 100 g, das entspricht 6,2 KE oder 5,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Amaranth?

377 kcal (1.589 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Amaranth?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,06 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Amaranth?

414 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Amaranth roh