Gnocchi gekocht, gebacken: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Gnocchi verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Kohlenhydrate · Diabetes

4,6 KE

45,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,6 KE oder 3,8 BE. Zucker: 0,6 g.

Kalium · Niere

192 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 69 mg.

Fructose

0,2 g

0,15 g Fructose und 0,17 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,88. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

218 kcal

926 kJ je 100 g. Davon Fett 3 %, Kohlenhydrate 84 %, Eiweiß 10 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Gnocchi?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Gnocchi je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	218 kcal		berechnet
Energie	926 kJ		berechnet
Fett	0,8 g	3 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	0,1 g		berechnet
Kohlenhydrate	45,5 g	84 %	berechnet
Zucker	0,6 g		berechnet
Stärke	44,9 g		berechnet
Ballaststoffe	3,0 g		berechnet
Eiweiß	5,7 g	10 %	berechnet
Salz	1,6 g		berechnet
Wasser	40,3 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	0,00 mg		berechnet
Fructose	0,2 g		berechnet
Glucose	0,2 g		berechnet
Saccharose	0,2 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Gnocchi enthalten 45,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	191,6 mg	mittel	berechnet
Natrium	658 mg	hoch	berechnet
Chlorid	1.255 mg		berechnet
Calcium	26,1 mg	mittel	berechnet
Magnesium	17,8 mg	mittel	berechnet
Phosphor	69,4 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,48 mg	mittel	berechnet
Zink	0,43 mg	mittel	berechnet
Jod	9,50 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 192 mg je 100 g (mittel), Phosphor 69 mg (niedrig), Natrium 658 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Gnocchi

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	1,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	4,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,06 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,01 mg	wenig	berechnet
Vitamin B6	0,03 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,00 µg	wenig	berechnet
Niacin	1,60 mg	mittel	berechnet
Folat	10 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,27 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	9,28 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,15 mg	wenig	berechnet
Vitamin K	1,20 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	0,1 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,1 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,2 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Kartoffel-Speck-Rösti tiefgefroren	220	24,5	4,7	11,1	264
Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung, tiefgefroren	215	24	3,1	11,5	205
Kartoffelpuffer tiefgefroren, frittiert	214	38,0	5,0	4,0	306
Kartoffelrösti tiefgefroren	207	29	2,4	8,6	240
Vegetarische Pastete, Brotaufstrich hefebasiert	229	7,9	5,0	18,1	264
Morchel getrocknet	231	4,7	19,7	2,5	3.086
Pommes frites tiefgefroren, frittiert	203	25,9	2,9	9,0	478
Pommes frites tiefgefroren, frittiert, gesalzen	202	25,8	2,9	9,0	476

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kartoffelprodukte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gnocchi).

weniger Kalium als Gnocchi (192 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kartoffelstärke (Kartoffelmehl)	15	338	83,1
Gnocchi tiefgefroren, gekocht	41	148	30,7
Gnocchi gedämpft	77	140	29,1
Gnocchi tiefgefroren	82	160	33,6

weniger Kohlenhydrate als Gnocchi (45,5 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Kartoffelkloß halb und halb, tiefgefroren, gargezogen	18,2	98	109
Kartoffelkroketten tiefgefroren	19,1	180	168
Kartoffelkloß halb und halb, tiefgefroren	21,5	116	170
Kartoffelkroketten tiefgefroren, frittiert	24,2	320	213

weniger Salz als Gnocchi (1,65 g)

Alternative	Salz (g)	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Kartoffelstärke (Kartoffelmehl)	0,02	338	83,1	15
Kartoffelkloß halb und halb, tiefgefroren, gargezogen	0,06	98	18,2	109
Kartoffelkloß halb und halb, tiefgefroren	0,09	116	21,5	170
Gnocchi tiefgefroren, gekocht	0,33	148	30,7	41

weniger Kalorien als Gnocchi (218 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kartoffelkloß halb und halb, tiefgefroren, gargezogen	98	18,2	109
Kartoffelkloß halb und halb, tiefgefroren	116	21,5	170

Gnocchi mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Gnocchi glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Gnocchi laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Gnocchi vegan?

Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Wie viele Kohlenhydrate hat Gnocchi?

45,5 g je 100 g, das entspricht 4,6 KE oder 3,8 BE.

Wie viele Kalorien hat Gnocchi?

218 kcal (926 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Gnocchi?

0,15 g Fructose je 100 g bei 0,17 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Gnocchi?

192 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Gnocchi gekocht, gebacken