Auf einen Blick · je 100 g
Gerstenmalzextrakt verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
73,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 7,4 KE oder 6,1 BE. Zucker: 50,6 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 5 mg.
Fructose
2,40 g Fructose und 8,80 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,27. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.515 kJ je 100 g. Davon Fett 0 %, Kohlenhydrate 82 %, Eiweiß 5 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Gerstenmalzextrakt?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Gerstenmalzextrakt je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 359 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.515 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,0 g | 0 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 73,8 g | 82 % | berechnet |
| Zucker | 50,6 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | Literatur | |
| Eiweiß | 4,4 g | 5 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 24,2 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | Literatur | |
| Fructose | 2,4 g | ||
| Glucose | 8,8 g | ||
| Saccharose | 0,2 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Gerstenmalzextrakt enthalten 73,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 7,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 6,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 50,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 415 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 10 mg | niedrig | Literatur |
| Calcium | 22 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 59 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 4,93 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,60 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,10 mg | wenig | Literatur |
| Jod | 0,50 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 415 mg je 100 g (hoch), Phosphor 5 mg (niedrig), Natrium 10 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Gerstenmalzextrakt
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,31 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,21 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,16 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 0,68 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,07 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin C | 0,39 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Getreideprodukte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hafer Grieß | 360 | 53,2 | 14,2 | 7,2 | 268 |
| Hafer Mehl | 360 | 53,2 | 14,2 | 7,2 | 268 |
| Reis unpoliert, roh | 360 | 73,4 | 8,4 | 2,7 | 343 |
| Reismischung mit Wildreis, roh | 360 | 73,4 | 9,6 | 2,3 | 344 |
| Quinoa weiß, roh | 361 | 59,6 | 12,6 | 6,3 | 586 |
| Buchweizen Vollkornmehl | 355 | 68,2 | 11,7 | 2,7 | 680 |
| Cerealien aus Vollkornweizenschrot, gesüßt, ungefüllt, Natur/Frucht/Schokolade | 363 | 71,3 | 10,4 | 1,8 | 323 |
| Cerealien aus Vollkornweizenschrot, gesüßt, ungefüllt, Natur/Frucht/Schokolade, angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen | 363 | 71,3 | 10,4 | 1,8 | 323 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Getreideprodukte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gerstenmalzextrakt).
weniger Kalium als Gerstenmalzextrakt (415 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Reisnudeln gekocht | 4 | 91 | 20,4 |
| Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht | 21 | 114 | 12,4 |
| Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 21 | 126 | 14,4 |
| Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht, gebacken | 23 | 128 | 13,9 |
weniger Fructose als Gerstenmalzextrakt (2,4 g)
| Alternative | Fructose (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Cerealien aus Vollkornweizenschrot, gesüßt, ungefüllt, Natur/Frucht/Schokolade | 0,0 | 363 | 71,3 | 323 |
| Cerealien aus Vollkornweizenschrot, gesüßt, ungefüllt, Natur/Frucht/Schokolade, angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen | 0,0 | 363 | 71,3 | 323 |
| Cerealien extrudiert, gesüßt, ungefüllt, mit Zimtgeschmack | 0,0 | 424 | 73,4 | 210 |
| Cerealien extrudiert, gesüßt, ungefüllt, mit Zimtgeschmack, angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen | 0,0 | 424 | 73,4 | 210 |
weniger Kohlenhydrate als Gerstenmalzextrakt (73,8 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Fleischersatz glutenhaltig (Seitan) | 4,0 | 199 | 87 |
| Fleischersatz gluten-, milch- und sojahaltig | 8,7 | 128 | 170 |
| Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht | 12,4 | 114 | 21 |
| Weizenkleber/Weizengluten | 13,5 | 394 | 100 |
weniger Kalorien als Gerstenmalzextrakt (359 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Reisnudeln gekocht | 91 | 20,4 | 4 |
| Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht | 114 | 12,4 | 21 |
| Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 126 | 14,4 | 21 |
| Fleischersatz gluten-, milch- und sojahaltig | 128 | 8,7 | 170 |
Gerstenmalzextrakt mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Gerstenmalzextrakt glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Gerstenmalzextrakt laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Gerstenmalzextrakt vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Gerstenmalzextrakt?
73,8 g je 100 g, das entspricht 7,4 KE oder 6,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Gerstenmalzextrakt?
359 kcal (1.515 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Gerstenmalzextrakt?
2,40 g Fructose je 100 g bei 8,80 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Gerstenmalzextrakt?
415 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.