Auf einen Blick · je 100 g
Polenta verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
13,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,4 KE oder 1,2 BE. Zucker: 0,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 55 mg.
Fructose
0,02 g Fructose und 0,02 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,91. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
533 kJ je 100 g. Davon Fett 47 %, Kohlenhydrate 43 %, Eiweiß 6 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Polenta?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Polenta je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 128 kcal | berechnet | |
| Energie | 533 kJ | berechnet | |
| Fett | 6,7 g | 47 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 13,9 g | 43 % | berechnet |
| Zucker | 0,3 g | berechnet | |
| Stärke | 13,6 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 2,1 g | berechnet | |
| Eiweiß | 1,9 g | 6 % | berechnet |
| Salz | 0,4 g | berechnet | |
| Wasser | 74,1 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,3 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Polenta enthalten 13,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 23 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 171 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 230 mg | berechnet | |
| Calcium | 8,00 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 10 mg | wenig | berechnet |
| Phosphor | 55 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,48 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,16 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 23 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 55 mg (niedrig), Natrium 171 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Polenta
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 49 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,03 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,01 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,61 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 1,30 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,08 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,41 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 3,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,8 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Getreideprodukte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Fleischersatz gluten-, milch- und sojahaltig | 128 | 8,7 | 17 | 2,7 | 170 |
| Reis unpoliert, gekocht | 128 | 26,3 | 3,0 | 0,9 | 104 |
| Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 126 | 14,4 | 1,9 | 6,3 | 21 |
| Reis poliert, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 124 | 26,4 | 3,5 | 0,4 | 34 |
| Mais Grieß, gekocht | 123 | 23,4 | 3,2 | 1,1 | 39 |
| Reismischung mit Wildreis, gekocht | 133 | 27,2 | 3,6 | 0,8 | 101 |
| Amaranth gekocht | 119 | 19,9 | 4,5 | 1,8 | 142 |
| Reis unpoliert, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 137 | 28,0 | 3,2 | 1,0 | 110 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Getreideprodukte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Polenta).
weniger Kohlenhydrate als Polenta (13,9 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Fleischersatz glutenhaltig (Seitan) | 4,0 | 199 | 87 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Polenta glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Polenta laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Polenta vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Polenta?
13,9 g je 100 g, das entspricht 1,4 KE oder 1,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Polenta?
128 kcal (533 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Polenta?
0,02 g Fructose je 100 g bei 0,02 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Polenta?
23 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.