Auf einen Blick · je 100 g
Weizenkleber verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
13,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,3 KE oder 1,1 BE. Zucker: 13,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 260 mg.
Fructose
1,21 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.672 kJ je 100 g. Davon Fett 4 %, Kohlenhydrate 14 %, Eiweiß 82 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Weizenkleber?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Weizenkleber je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 394 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.672 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,9 g | 4 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 13,5 g | 14 % | berechnet |
| Zucker | 13,5 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 0,6 g | Literatur | |
| Eiweiß | 80,6 g | 82 % | Literatur |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 8,2 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,50 mg | Literatur | |
| Fructose | 1,2 g | Literatur | |
| Glucose | 0,0 g | Literatur | |
| Saccharose | 12,2 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Weizenkleber enthalten 13,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 13,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 100 mg | niedrig | Literatur |
| Natrium | 29 mg | niedrig | Literatur |
| Calcium | 142 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 278 mg | viel | Literatur |
| Phosphor | 260 mg | hoch | Literatur |
| Eisen | 5,20 mg | viel | Literatur |
| Zink | 4,72 mg | viel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 100 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 260 mg (hoch), Natrium 29 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Weizenkleber
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 5,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,69 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,26 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 15,5 mg | viel | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 1,80 mg | viel | Literatur |
| Vitamin C | 1,60 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Getreideprodukte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Amaranth gepufft, ungesüßt | 393 | 66,9 | 13,2 | 5,9 | 400 |
| Popcorn gesalzen | 395 | 54,7 | 7,5 | 14,7 | 237 |
| Cornflakes gesüßt, mit Zuckerglasur und Erdnüssen | 396 | 82,5 | 6,2 | 3,9 | 114 |
| Cornflakes gesüßt, mit Zuckerglasur und Erdnüssen, angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen | 396 | 82,5 | 6,2 | 3,9 | 114 |
| Müslimischung mit Schokolade, gesüßt | 397 | 58 | 10,4 | 11,8 | 409 |
| Maiswaffeln gesalzen | 389 | 79,4 | 8,0 | 3,9 | 104 |
| Weizenglutenfertigmischung, Trockenprodukt | 404 | 14,3 | 72,7 | 5,6 | 235 |
| Cornflakes gesüßt, mit Zuckerglasur | 383 | 88,3 | 4,6 | 0,5 | 72 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Getreideprodukte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Weizenkleber).
weniger Kohlenhydrate als Weizenkleber (13,5 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Fleischersatz glutenhaltig (Seitan) | 4,0 | 199 | 87 |
weniger Kalorien als Weizenkleber (394 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Reisnudeln gekocht | 91 | 20,4 | 4 |
| Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht | 114 | 12,4 | 21 |
| Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 126 | 14,4 | 21 |
| Fleischersatz gluten-, milch- und sojahaltig | 128 | 8,7 | 170 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Weizenkleber glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Weizenkleber laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Weizenkleber vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Weizenkleber?
13,5 g je 100 g, das entspricht 1,3 KE oder 1,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Weizenkleber?
394 kcal (1.672 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Weizenkleber?
1,21 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Weizenkleber?
100 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.