Auf einen Blick · je 100 g
Gelatine verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 0 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.450 kJ je 100 g. Davon Fett 0 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 100 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Gelatine?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Gelatine je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 341 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.450 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,1 g | 0 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | Literatur | |
| Eiweiß | 85,1 g | 100 % | Literatur |
| Salz | 0,4 g | berechnet | |
| Wasser | 12,8 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | Literatur | |
| Glucose | 0,0 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Gelatine enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 17 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 165 mg | mittel | berechnet |
| Calcium | 146 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 11 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 0,00 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,60 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,20 mg | wenig | Literatur |
| Jod | 6,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 17 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 0 mg (niedrig), Natrium 165 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Gelatine
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,01 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | Literatur |
| Niacin | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,00 mg | wenig | Literatur |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | Literatur |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Backhilfsmittel und Zusatzstoffe“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Puddingpulver Schokolade, ungezuckert | 340 | 68,8 | 6,0 | 2,9 | 641 |
| Puddingpulver Vanille, ungezuckert | 344 | 84,9 | 0,4 | 0,1 | 9 |
| Sacherguss/Schokoladenglasur, für Gebäck/Torten | 345 | 45,4 | 3,3 | 15,8 | 267 |
| Backhefe getrocknet (Trockenbackhefe) | 334 | 14,3 | 40,4 | 7,6 | 955 |
| Nusssahne für Gebäck/Torten | 348 | 10 | 5,2 | 31,6 | 188 |
| Schokobuttercreme gestreckt, für Gebäck/Torten | 350 | 17,9 | 2,9 | 29,3 | 151 |
| Bratensoße Instantpulver | 324 | 51,9 | 7,7 | 8,7 | 313 |
| Mohnfüllung für Gebäck/Torten | 315 | 34,2 | 10,3 | 13,7 | 284 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gewürze, Würzmittel und Hilfsstoffe“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Backhilfsmittel und Zusatzstoffe“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gelatine).
weniger Kalorien als Gelatine (341 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, E 503) | 0 | 0,0 | – |
| Kutterhilfsmittel (E 450) | 0 | 0,0 | – |
| Pottasche (99 % Kaliumcarbonat, E 501) | 0 | 0,0 | 44.420 |
| Backpulver | 88 | 21,6 | 0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Gelatine glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Gelatine laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Gelatine vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Gelatine?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Gelatine?
341 kcal (1.450 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Gelatine?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Gelatine?
17 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.