Auf einen Blick · je 100 g
Gänseei verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 208 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,34 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
734 kJ je 100 g. Davon Fett 68 %, Kohlenhydrate 1 %, Eiweiß 31 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Gänseei?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Gänseei je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 177 kcal | berechnet | |
| Energie | 734 kJ | berechnet | |
| Fett | 13,3 g | 68 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 3,6 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 1 % | berechnet |
| Zucker | 0,3 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 13,9 g | 31 % | Literatur |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 70,4 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 852 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,3 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Gänseei enthalten 0,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 210 mg | mittel | Literatur |
| Natrium | 138 mg | mittel | Literatur |
| Chlorid | 180 mg | Literatur | |
| Calcium | 60 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 16 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 208 mg | mittel | Literatur |
| Eisen | 3,64 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 1,33 mg | mittel | Literatur |
| Jod | 43,5 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 210 mg je 100 g (mittel), Phosphor 208 mg (mittel), Natrium 138 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Gänseei
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 187 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 13 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,15 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,38 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,24 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 5,10 µg | viel | Literatur |
| Niacin | 4,89 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 76 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,76 mg | viel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 1,70 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 1,23 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 8,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 3,6 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,1 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Eier“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Gänseei gekocht | 177 | 0,3 | 13,9 | 13,3 | 210 |
| Eier-Frischteigwaren gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 176 | 30,2 | 7,4 | 2,3 | 53 |
| Schupfnudeln eifrei, roh | 175 | 36,2 | 4,9 | 0,6 | 238 |
| Semmelknödel getrocknet, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 181 | 24,9 | 8,3 | 5,0 | 107 |
| Eier-Frischteigwaren gekocht | 172 | 29,6 | 7,3 | 2,3 | 52 |
| Entenei gekocht | 182 | 0,3 | 12,8 | 14,4 | 150 |
| Entenei roh | 182 | 0,3 | 12,8 | 14,4 | 150 |
| Semmelknödel roh | 182 | 25,4 | 8,1 | 5,0 | 155 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Eier“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gänseei).
weniger Kalium als Gänseei (210 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Hühnereigelb, roh (Eidotter) | 120 | 349 | 0,3 |
| Hühnerei Eigelb, gekocht | 124 | 345 | 0,2 |
| Hühnerei Eigelb, roh | 124 | 345 | 0,2 |
weniger Kalorien als Gänseei (177 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Hühnerei Eiklar, gekocht | 42 | 0,4 | 149 |
| Hühnerei Eiklar, pochiert | 42 | 0,4 | 152 |
| Hühnerei Eiklar, roh | 42 | 0,4 | 149 |
| Hühnereiweiß, roh (Eiklar) | 45 | 0,4 | 150 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Gänseei glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Gänseei laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Gänseei vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Gänseei?
0,3 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Gänseei?
177 kcal (734 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Gänseei?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,34 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Gänseei?
210 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.