Auf einen Blick · je 100 g
Hühnereigelb verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 560 mg.
Energie
1.440 kJ je 100 g. Davon Fett 81 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 19 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hühnereigelb?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hühnereigelb je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 349 kcal | |
| Energie | 1.440 kJ | |
| Fett | 31,3 g | 81 % |
| gesättigte Fettsäuren | 8,8 g | |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 0 % |
| Zucker | 0,2 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 16,4 g | 19 % |
| Salz | 0,1 g | |
| Wasser | 52,7 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 1.255 mg |
Für Diabetes: 100 g Hühnereigelb enthalten 0,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 120 mg | niedrig |
| Natrium | 52 mg | niedrig |
| Chlorid | 160 mg | |
| Calcium | 140 mg | mittel |
| Magnesium | 12 mg | mittel |
| Phosphor | 560 mg | hoch |
| Eisen | 5,50 mg | viel |
| Zink | 3,80 mg | viel |
| Jod | 110 µg | viel |
| Selen | 48 µg | viel |
Für die Niere: Kalium 120 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 560 mg (hoch), Natrium 52 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hühnereigelb
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 447 µg | viel |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,20 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,59 mg | viel |
| Vitamin B6 | 0,35 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 3,42 µg | viel |
| Niacin | 3,37 mg | mittel |
| Folat | 122 µg | viel |
| Pantothensäure | 4,53 mg | viel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 5,60 µg | viel |
| Vitamin E | 5,16 mg | viel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 8,8 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 12 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 5,0 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Eier“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hühnerei Eigelb, gekocht | 345 | 0,2 | 15,6 | 31,3 | 124 |
| Hühnerei Eigelb, roh | 345 | 0,2 | 15,6 | 31,3 | 124 |
| Hühnerei Eiklar, getrocknet | 338 | 3,1 | 81,1 | 0,1 | 1.070 |
| Hühnerei Eiklar, Pulver | 338 | 3,1 | 81,1 | 0,1 | 1.070 |
| Hühnerei Eigelb, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 386 | 0,2 | 17,2 | 35,2 | 139 |
| Hühnerei Eigelb, gebacken | 414 | 0,3 | 18,4 | 37,7 | 149 |
| Entenei gekocht | 182 | 0,3 | 12,8 | 14,4 | 150 |
| Entenei roh | 182 | 0,3 | 12,8 | 14,4 | 150 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Eier“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hühnereigelb).
weniger Kalorien als Hühnereigelb (349 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Hühnerei Eiklar, gekocht | 42 | 0,4 | 149 |
| Hühnerei Eiklar, pochiert | 42 | 0,4 | 152 |
| Hühnerei Eiklar, roh | 42 | 0,4 | 149 |
| Hühnereiweiß, roh (Eiklar) | 45 | 0,4 | 150 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hühnereigelb glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Hühnereigelb laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Hühnereigelb vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Hühnereigelb?
0,3 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Hühnereigelb?
349 kcal (1.440 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Hühnereigelb?
120 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.