Hühnereiweiß, roh Eiklar: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Hühnereiweiß verträglich?

Glutenfrei?

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,0 KE

0,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,4 g.

Kalium · Niere

150 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 12 mg.

Energie

45 kcal

190 kJ je 100 g. Davon Fett 0 %, Kohlenhydrate 4 %, Eiweiß 96 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Hühnereiweiß?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Hühnereiweiß je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie
Energie	45 kcal
Energie	190 kJ
Fett	0,0 g	0 %
gesättigte Fettsäuren	0,0 g
Kohlenhydrate	0,4 g	4 %
Zucker	0,4 g
Stärke	0,0 g
Ballaststoffe	0,0 g
Eiweiß	10,8 g	96 %
Salz	0,5 g
Wasser	87,5 g
Alkohol	0,0 g
Cholesterin	0,00 mg

Für Diabetes: 100 g Hühnereiweiß enthalten 0,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung
Kalium	150 mg	mittel
Natrium	190 mg	mittel
Chlorid	160 mg
Calcium	5,10 mg	wenig
Magnesium	11 mg	mittel
Phosphor	12 mg	niedrig
Eisen	0,00 mg	wenig
Zink	0,00 mg	wenig
Jod	7,50 µg	mittel
Selen	12 µg	mittel

Für die Niere: Kalium 150 mg je 100 g (mittel), Phosphor 12 mg (niedrig), Natrium 190 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Hühnereiweiß

Vitamin	je 100 g	Einordnung
Vitamin A	0,00 µg	wenig
Beta-Carotin	0,00 µg	wenig
Vitamin B1	0,02 mg	wenig
Vitamin B2	0,42 mg	viel
Vitamin B6	0,04 mg	wenig
Vitamin B12	0,33 µg	mittel
Niacin	2,64 mg	mittel
Folat	10 µg	mittel
Pantothensäure	0,28 mg	mittel
Vitamin C	0,00 mg	wenig
Vitamin D	0,00 µg	wenig
Vitamin E	0,00 mg	wenig

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g
gesättigte Fettsäuren	0,0 g
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,0 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,0 g
EPA (Omega-3)	0,0 g
DHA (Omega-3)	0,0 g

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Hühnerei Eiklar, gebraten ohne Fett (Pfanne)	46	0,5	10,9	0,0	167
Hühnerei Eiklar, gekocht	42	0,4	9,9	0,0	149
Hühnerei Eiklar, pochiert	42	0,4	10,1	0,0	152
Hühnerei Eiklar, roh	42	0,4	9,9	0,0	149
Hühnerei Eiklar, gebacken	49	0,5	11,7	0,0	180
Hühnerei roh	135	0,3	13,2	9,0	138
Wachtelei gekocht	135	0,3	13,2	9,0	138
Wachtelei roh	135	0,3	13,2	9,0	138

Kurz beantwortet

Ist Hühnereiweiß glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Hühnereiweiß laktosefrei?

Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.

Ist Hühnereiweiß vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Hühnereiweiß?

0,4 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.

Wie viele Kalorien hat Hühnereiweiß?

45 kcal (190 kJ) je 100 g.

Wie viel Kalium hat Hühnereiweiß?

150 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Hühnereiweiß, roh (Eiklar)