Auf einen Blick · je 100 g
Eierteigwaren verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
24,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,5 KE oder 2,1 BE. Zucker: 0,6 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 57 mg.
Fructose
0,07 g Fructose und 0,07 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
553 kJ je 100 g. Davon Fett 6 %, Kohlenhydrate 76 %, Eiweiß 16 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Eierteigwaren?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Eierteigwaren je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 130 kcal | berechnet | |
| Energie | 553 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,9 g | 6 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 24,7 g | 76 % | berechnet |
| Zucker | 0,6 g | berechnet | |
| Stärke | 24,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,3 g | berechnet | |
| Eiweiß | 5,2 g | 16 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 76,8 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 1,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Eierteigwaren enthalten 24,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 53 mg | niedrig | Literatur |
| Natrium | 98 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 12,4 mg | berechnet | |
| Calcium | 9,00 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 16 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 57 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,80 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,51 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 53 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 57 mg (niedrig), Natrium 98 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Eierteigwaren
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 23 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 15 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,01 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,92 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 9,00 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,06 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,04 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 0,08 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Teigwaren“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Vollkornteigwaren eifrei, gekocht | 130 | 22,6 | 5,4 | 1,1 | 103 |
| Grießklößchen roh | 132 | 14,1 | 6,6 | 5,3 | 159 |
| Teigwaren mit Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert) | 132 | 25 | 5,0 | 1,1 | 49 |
| Vollkornteigwaren eifrei, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 132 | 23 | 5,5 | 1,1 | 105 |
| Dinkelvollkornteigwaren eifrei, gekocht | 127 | 22,4 | 5,3 | 0,9 | 51 |
| Eierteigwaren gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 133 | 25,2 | 5,3 | 0,9 | 54 |
| Kartoffel-Schupfnudeln gekocht | 133 | 25,4 | 4,4 | 1,1 | 204 |
| Vollkorneierteigwaren gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 127 | 22 | 5,3 | 1,0 | 87 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Eierteigwaren glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Eierteigwaren laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Eierteigwaren vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Eierteigwaren?
24,7 g je 100 g, das entspricht 2,5 KE oder 2,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Eierteigwaren?
130 kcal (553 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Eierteigwaren?
0,07 g Fructose je 100 g bei 0,07 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Eierteigwaren?
53 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.