Auf einen Blick · je 100 g
Blumenkohlsalat verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
1,34 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
4,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,4 KE oder 0,3 BE. Zucker: 2,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 93 mg.
Fructose
0,48 g Fructose und 0,44 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,09. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
544 kJ je 100 g. Davon Fett 74 %, Kohlenhydrate 12 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Blumenkohlsalat?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Blumenkohlsalat je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 131 kcal | berechnet | |
| Energie | 544 kJ | berechnet | |
| Fett | 10,8 g | 74 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 4,0 g | 12 % | berechnet |
| Zucker | 2,8 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,2 g | berechnet | |
| Eiweiß | 4,0 g | 12 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 80,2 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 21 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,5 g | berechnet | |
| Glucose | 0,4 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,3 g | berechnet | |
| Laktose | 1,3 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Blumenkohlsalat enthalten 4,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 174 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 79 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 150 mg | berechnet | |
| Calcium | 61 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 11 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 93 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,40 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,37 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 5,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 174 mg je 100 g (mittel), Phosphor 93 mg (niedrig), Natrium 79 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Blumenkohlsalat
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 23 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 42 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,27 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 1,34 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 32 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 25,0 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,95 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 29 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,6 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Salate, gegart“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Haferflocken gesüßt, mit Sojadrink und Fruchtmischung | 131 | 20,6 | 4,7 | 2,3 | 211 |
| Müsli ungesüßt, mit Sojadrink und Fruchtmischung | 131 | 16,2 | 5,3 | 3,9 | 228 |
| Weißkraut-Karotten-Eintopf mit weißen Bohnen und Hammelfleisch | 131 | 6,0 | 7,2 | 7,9 | 292 |
| Apfelmeerrettich | 130 | 11,1 | 2,4 | 7,6 | 264 |
| Blumenkohlsalat (gegart) mit Essigmarinade | 132 | 3,8 | 1,4 | 12,1 | 171 |
| Karottensalat (roh) mit Zitronenmarinade | 130 | 5,0 | 0,7 | 11,2 | 276 |
| Maultaschen Schwäbische Art (mit Hackfleisch) gegart | 132 | 8,0 | 10,4 | 6,0 | 174 |
| Ofenkartoffeln mit Zwiebeln | 130 | 20,7 | 2,4 | 3,7 | 526 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Salate, gegart“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Blumenkohlsalat).
weniger Kalium als Blumenkohlsalat (174 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Reissalat mit Gemüse, Früchten, Curry und Zitronenmarinade | 58 | 88 | 13,8 |
| Artischockensalat (gegart) mit Zitronenmarinade | 100 | 141 | 1,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Blumenkohlsalat glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Blumenkohlsalat laktosefrei?
Nein. 1,34 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Blumenkohlsalat vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Blumenkohlsalat?
4,0 g je 100 g, das entspricht 0,4 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Blumenkohlsalat?
131 kcal (544 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Blumenkohlsalat?
0,48 g Fructose je 100 g bei 0,44 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Blumenkohlsalat?
174 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.