Blumenkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett Pfanne: Nährwerte je 100 g

Auf einen Blick · je 100 g

Blumenkohl verträglich?

Glutenfrei?

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Kohlenhydrate · Diabetes

1,1 KE

11,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,1 KE oder 0,9 BE. Zucker: 4,6 g.

Kalium · Niere

480 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 98 mg.

Fructose

2,0 g

2,04 g Fructose und 1,80 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,13. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

66 kcal

273 kJ je 100 g. Davon Fett 8 %, Kohlenhydrate 68 %, Eiweiß 16 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Blumenkohl?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Blumenkohl je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	66 kcal		berechnet
Energie	273 kJ		berechnet
Fett	0,6 g	8 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	0,1 g		berechnet
Kohlenhydrate	11,2 g	68 %	berechnet
Zucker	4,6 g		berechnet
Stärke	0,4 g		berechnet
Ballaststoffe	6,4 g		berechnet
Eiweiß	2,6 g	16 %	berechnet
Salz	0,1 g		berechnet
Wasser	81,1 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	0,00 mg		berechnet
Fructose	2,0 g		berechnet
Glucose	1,8 g		berechnet
Saccharose	0,7 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Blumenkohl enthalten 11,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	480 mg	hoch	berechnet
Natrium	24 mg	niedrig	berechnet
Chlorid	38 mg		berechnet
Calcium	44 mg	mittel	berechnet
Magnesium	20 mg	mittel	berechnet
Phosphor	98 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,92 mg	mittel	berechnet
Zink	0,52 mg	mittel	berechnet
Jod	1,30 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 480 mg je 100 g (hoch), Phosphor 98 mg (niedrig), Natrium 24 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Blumenkohl

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	3,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	29,7 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,09 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,17 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,15 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,00 µg	wenig	berechnet
Niacin	1,67 mg	mittel	berechnet
Folat	94,8 µg	viel	berechnet
Pantothensäure	1,98 mg	viel	berechnet
Vitamin C	79,6 mg	viel	berechnet
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,18 mg	wenig	berechnet
Vitamin K	46 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	0,1 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,0 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,3 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Kürbis Pumpkin (C. pepo) gebraten ohne Fett (Pfanne)	66	10,8	2,0	0,2	244
Gemüsepaprika grün, gebraten ohne Fett (Pfanne)	65	11,7	1,8	0,4	263
Suppengrün/Suppenkraut, getrocknet, gekocht	67	10	2,7	0,6	441
Wirsing geschmort ohne Fett	65	7,3	4,9	0,6	417
Zuckermais gesäuert, abgetropft	67	10,1	2,6	1,0	98
Zuckermais roh	67	9,4	3,3	1,2	289
Zuckermais tiefgefroren, gekocht	67	9,6	3,0	1,3	164
Ajvar Konserve	68	5,0	0,9	4,4	125

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kohlgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Blumenkohl).

weniger Kalium als Blumenkohl (480 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kohlrabi Konserve, abgetropft	77	18	2,3
Weißkohl gekocht	93	29	4,2
Wirsing Konserve, abgetropft	93	26	2,7
Grünkohl Konserve, abgetropft	122	34	2,0

weniger Fructose als Blumenkohl (2,0 g)

Alternative	Fructose (g)	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Rosenkohl gedünstet	0,1	41	2,3	480
Rosenkohl roh	0,1	40	2,3	471
Rosenkohl tiefgefroren, gekocht	0,1	40	2,3	523
Rosenkohl gebacken	0,1	48	2,7	554

weniger Kohlenhydrate als Blumenkohl (11,2 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Gemüsesaft aus Sauerkraut	0,8	18	193
Sauerkraut abgetropft, gekocht	0,9	18	151
Weinsauerkraut gekocht	0,9	18	149
Sauerkraut abgetropft, gedünstet	1,0	22	212

Blumenkohl mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Blumenkohl glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Blumenkohl laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Blumenkohl vegan?

Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Wie viele Kohlenhydrate hat Blumenkohl?

11,2 g je 100 g, das entspricht 1,1 KE oder 0,9 BE.

Wie viele Kalorien hat Blumenkohl?

66 kcal (273 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Blumenkohl?

2,04 g Fructose je 100 g bei 1,80 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Blumenkohl?

480 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Blumenkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)