Aubergine gegrillt, in Öl, Konserve, abgetropft: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Aubergine verträglich?

Glutenfrei?

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Kohlenhydrate · Diabetes

0,6 KE

5,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 5,1 g.

Kalium · Niere

282 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 35 mg.

Fructose

1,6 g

1,58 g Fructose und 3,11 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,51. Sorbit 0,22 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

231 kcal

955 kJ je 100 g. Davon Fett 86 %, Kohlenhydrate 10 %, Eiweiß 2 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Aubergine?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Aubergine je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	231 kcal		berechnet
Energie	955 kJ		berechnet
Fett	22,0 g	86 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	1,6 g		berechnet
Kohlenhydrate	5,7 g	10 %	berechnet
Zucker	5,1 g		berechnet
Stärke	0,4 g		berechnet
Ballaststoffe	2,6 g		berechnet
Eiweiß	1,0 g	2 %	berechnet
Salz	1,3 g		berechnet
Wasser	65,4 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		logisch 0
Cholesterin	1,12 mg		berechnet
Fructose	1,6 g		berechnet
Glucose	3,1 g		berechnet
Saccharose	0,2 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,2 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Aubergine enthalten 5,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 5,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	282 mg	mittel	berechnet
Natrium	509 mg	hoch	berechnet
Chlorid	846 mg		berechnet
Calcium	14 mg	wenig	berechnet
Magnesium	21 mg	mittel	berechnet
Phosphor	35 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,38 mg	mittel	berechnet
Zink	0,20 mg	wenig	berechnet
Jod	1,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 282 mg je 100 g (mittel), Phosphor 35 mg (niedrig), Natrium 509 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Aubergine

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	4,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	50 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,04 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,05 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,07 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,00 µg	wenig	logisch 0
Niacin	0,86 mg	mittel	berechnet
Folat	34 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,23 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	3,91 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	5,45 mg	viel	berechnet
Vitamin K	34 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	1,6 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	12,6 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6,0 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	logisch 0
DHA (Omega-3)	0,0 g	logisch 0

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Petersilienblatt getrocknet	238	7,3	26,6	5,5	2.680
Knoblauch getrocknet	240	7,0	15,0	1,0	957
Knoblauch Pulver	240	7,0	15,0	1,0	957
Pfefferschote in Öl, Konserve, abgetropft	242	6,2	1,8	22,9	156
Gemüsepaprika rot, gegrillt, in Öl, Konserve, abgetropft	215	6,6	1,0	19,8	195
Knoblauch in Öl, Konserve, abgetropft	250	4,0	6,5	15,6	191
Artischocke in Öl, Konserve, abgetropft	254	3,0	2,6	22,8	194
Nori-Blatt geröstet	261	1,8	38,3	4,4	2.235

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fruchtgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Aubergine).

weniger Kalium als Aubergine (282 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Chayote gekocht	59	34	5,7
Kürbis gesäuert, abgetropft	64	112	24,2
Kürbis Pumpkin (C. pepo) gekocht	77	38	6,1
Gemüsepaprika grün, gekocht	87	38	7,0

weniger Kalorien als Aubergine (231 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Gemüsesaft aus Gurke	12	1,6	163
Okra Konserve, abgetropft	13	0,6	95
Gurke roh	16	2,0	181
Gurke gekocht	17	2,0	103

Aubergine mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Aubergine glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Aubergine laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Aubergine vegan?

Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Wie viele Kohlenhydrate hat Aubergine?

5,7 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.

Wie viele Kalorien hat Aubergine?

231 kcal (955 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Aubergine?

1,58 g Fructose je 100 g bei 3,11 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Aubergine?

282 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Aubergine gegrillt, in Öl, Konserve, abgetropft