Auf einen Blick · je 100 g
Wirsing verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,13 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
3,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,4 KE oder 0,3 BE. Zucker: 3,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 47 mg.
Fructose
0,84 g Fructose und 1,50 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,56. Sorbit 0,10 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
331 kJ je 100 g. Davon Fett 64 %, Kohlenhydrate 18 %, Eiweiß 11 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Wirsing?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Wirsing je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 80 kcal | berechnet | |
| Energie | 331 kJ | berechnet | |
| Fett | 5,7 g | 64 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,6 g | 18 % | berechnet |
| Zucker | 3,1 g | berechnet | |
| Stärke | 0,4 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 2,2 g | berechnet | |
| Eiweiß | 2,3 g | 11 % | berechnet |
| Salz | 0,4 g | berechnet | |
| Wasser | 84 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 3,40 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,8 g | berechnet | |
| Glucose | 1,5 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,7 g | berechnet | |
| Laktose | 0,1 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,1 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Wirsing enthalten 3,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 194 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 142 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 176 mg | berechnet | |
| Calcium | 53 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 10 mg | wenig | berechnet |
| Phosphor | 47 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,28 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 194 mg je 100 g (mittel), Phosphor 47 mg (niedrig), Natrium 142 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Wirsing
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 18 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 57 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,70 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 87 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,17 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 24 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 2,52 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 57 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Graupensuppe Mecklenburg (mit Gemüsebrühe, getrockneten Pflaumen, Entenfleisch) | 80 | 12,5 | 4,1 | 1,0 | 190 |
| Grüne Erbsen gekocht, in Grundsauce hell/weiß | 80 | 10,4 | 4,8 | 1,2 | 166 |
| Grünkohl-Eintopf mit Kartoffeln und Kochwurst | 80 | 6,1 | 5,1 | 3,3 | 279 |
| Kartoffel-Rosenkohlpüree mit Milch 3,5 % Fett | 80 | 10,8 | 2,6 | 2,5 | 299 |
| Kohlrabi gedünstet (mit Fett und Salz) | 80 | 3,4 | 1,7 | 6,3 | 280 |
| Kohlrabi gedünstet (mit Fett und Salz) mit Petersilie | 80 | 3,4 | 1,7 | 6,3 | 282 |
| Kürbis gebacken, in Tomatensauce (aus Tomatenmark) | 80 | 5,3 | 1,0 | 5,4 | 157 |
| Orangenkaltschale | 80 | 14,5 | 1,2 | 1,1 | 147 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Wirsing).
weniger Kalium als Wirsing (194 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt | 53 | 77 | 4,1 |
| Käsealternative Mozzarella-Art, vegan | 94 | 188 | 1,3 |
| Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 96 | 37 | 3,8 |
| Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 106 | 180 | 2,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Wirsing glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Wirsing laktosefrei?
Laktosearm. 0,13 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Wirsing vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Wirsing?
3,6 g je 100 g, das entspricht 0,4 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Wirsing?
80 kcal (331 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Wirsing?
0,84 g Fructose je 100 g bei 1,50 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Wirsing?
194 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.