Auf einen Blick · je 100 g
Wildfrikadellen verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
6,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 1,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 214 mg.
Fructose
0,24 g Fructose und 0,33 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,73. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
570 kJ je 100 g. Davon Fett 16 %, Kohlenhydrate 18 %, Eiweiß 65 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Wildfrikadellen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Wildfrikadellen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 135 kcal | berechnet | |
| Energie | 570 kJ | berechnet | |
| Fett | 2,4 g | 16 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 6,0 g | 18 % | berechnet |
| Zucker | 1,0 g | berechnet | |
| Stärke | 5,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,7 g | berechnet | |
| Eiweiß | 22,0 g | 65 % | berechnet |
| Salz | 0,7 g | berechnet | |
| Wasser | 67 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 95 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,2 g | berechnet | |
| Glucose | 0,3 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Wildfrikadellen enthalten 6,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 288 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 265 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 398 mg | berechnet | |
| Calcium | 14 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 22 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 214 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 3,10 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 3,34 mg | viel | berechnet |
| Jod | 9,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 288 mg je 100 g (mittel), Phosphor 214 mg (mittel), Natrium 265 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Wildfrikadellen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 21 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 3,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,17 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,24 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,26 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 3,40 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 10,8 mg | viel | berechnet |
| Folat | 9,00 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 2,11 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 0,67 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,50 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,54 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Wild- und Geflügelgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Eier gekocht | 135 | 0,3 | 13,2 | 9,0 | 138 |
| Gulasch Esterhazy (mit Rindfleisch) | 135 | 2,5 | 12,0 | 8,2 | 310 |
| Kalbsmedaillons gebraten, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce | 135 | 2,8 | 14,5 | 7,0 | 258 |
| Rinderherz gekocht, mit Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce | 135 | 1,7 | 14,6 | 7,7 | 114 |
| Eier gekocht, gesalzen | 134 | 0,3 | 13,1 | 9,0 | 138 |
| Eier pochiert (verlorene Eier) | 136 | 0,3 | 13,3 | 9,1 | 141 |
| Grießflammeri/Grießpudding, mit Ei und Mandeln | 136 | 13,5 | 5,8 | 6,3 | 176 |
| Heilbuttfilet pochiert (ohne Sauce) | 136 | 0,0 | 20,1 | 6,2 | 475 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Wild- und Geflügelgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Wildfrikadellen).
weniger Kalium als Wildfrikadellen (288 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel gekocht, in Currysauce | 94 | 124 | 1,8 |
| Hühnerfrikassee mit Champignons | 123 | 172 | 2,2 |
| Hühnerfrikassee mit Weißwein | 126 | 180 | 1,7 |
| Eingemachtes Huhn mit Grundsauce hell/weiß und saurer Sahne | 140 | 209 | 2,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Wildfrikadellen glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Wildfrikadellen laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Wildfrikadellen vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Wildfrikadellen?
6,0 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Wildfrikadellen?
135 kcal (570 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Wildfrikadellen?
0,24 g Fructose je 100 g bei 0,33 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Wildfrikadellen?
288 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.