Auf einen Blick · je 100 g
Walnuss verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
3,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 2,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 320 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
2.973 kJ je 100 g. Davon Fett 88 %, Kohlenhydrate 2 %, Eiweiß 9 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Walnuss?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Walnuss je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 721 kcal | berechnet | |
| Energie | 2.973 kJ | berechnet | |
| Fett | 70,6 g | 88 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,0 g | 2 % | berechnet |
| Zucker | 2,7 g | berechnet | |
| Stärke | 0,3 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 4,6 g | gemessen | |
| Eiweiß | 16,1 g | 9 % | gemessen |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 4,2 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | gemessen | |
| Cholesterin | 0,00 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,0 g | gemessen | |
| Glucose | 0,0 g | gemessen | |
| Saccharose | 2,7 g | gemessen | |
| Laktose | 0,0 g | gemessen | |
| Sorbit | 0,0 g | gemessen |
Für Diabetes: 100 g Walnuss enthalten 3,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 444 mg | hoch | gemessen |
| Natrium | 0,00 mg | niedrig | gemessen |
| Chlorid | 17,8 mg | gemessen | |
| Calcium | 87,3 mg | mittel | gemessen |
| Magnesium | 140 mg | viel | gemessen |
| Phosphor | 320 mg | hoch | gemessen |
| Eisen | 2,78 mg | mittel | gemessen |
| Zink | 2,64 mg | mittel | gemessen |
| Jod | 3,00 µg | wenig | gemessen |
Für die Niere: Kalium 444 mg je 100 g (hoch), Phosphor 320 mg (hoch), Natrium 0 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Walnuss
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 23 µg | wenig | gemessen |
| Vitamin B1 | 0,34 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,13 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,60 mg | viel | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Niacin | 4,38 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 72,8 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,50 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,09 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 2,63 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 11,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 51,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Nüsse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Pekannuss | 723 | 3,0 | 11,0 | 72 | 437 |
| Walnuss gemahlen | 718 | 3,0 | 16,1 | 70,6 | 444 |
| Paranuss geröstet ohne Fett | 716 | 2,8 | 17,0 | 69,5 | 647 |
| Walnuss geröstet ohne Fett | 734 | 3,0 | 16,1 | 72,0 | 453 |
| Macadamianuss | 736 | 5,2 | 8,8 | 73 | 480 |
| Paranuss | 704 | 2,8 | 17,0 | 68,1 | 634 |
| Pekannuss geröstet ohne Fett | 750 | 4,3 | 11,2 | 74,3 | 424 |
| Macadamianuss geröstet ohne Fett, gesalzen | 752 | 5,1 | 9,1 | 75,5 | 361 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Sojaprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Nüsse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Walnuss).
weniger Kalium als Walnuss (444 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kokosmilch/Kokosnussmilch | 157 | 227 | 2,1 |
| Kokos Fruchtfleisch, roh | 261 | 378 | 3,5 |
weniger Kalorien als Walnuss (721 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kokoswasser (Fruchtwasser) | 10 | 1,3 | 282 |
| Kokosmilch/Kokosnussmilch | 227 | 2,1 | 157 |
| Kokos Fruchtfleisch, roh | 378 | 3,5 | 261 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Walnuss glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Walnuss laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Walnuss vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Walnuss?
3,0 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Walnuss?
721 kcal (2.973 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Walnuss?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Walnuss?
444 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.