Auf einen Blick · je 100 g
Steinpilze verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
5,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 1,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 100 mg.
Fructose
0,47 g Fructose und 0,56 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,84. Sorbit 0,13 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
473 kJ je 100 g. Davon Fett 49 %, Kohlenhydrate 19 %, Eiweiß 23 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Steinpilze?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Steinpilze je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 114 kcal | berechnet | |
| Energie | 473 kJ | berechnet | |
| Fett | 6,2 g | 49 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 5,5 g | 19 % | berechnet |
| Zucker | 1,2 g | berechnet | |
| Stärke | 1,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 7,2 g | berechnet | |
| Eiweiß | 6,6 g | 23 % | berechnet |
| Salz | 0,4 g | berechnet | |
| Wasser | 76,6 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,12 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,5 g | berechnet | |
| Glucose | 0,6 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,1 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Steinpilze enthalten 5,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 400 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 165 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 321 mg | berechnet | |
| Calcium | 9,00 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 15 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 100 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,27 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,79 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 4,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 400 mg je 100 g (hoch), Phosphor 100 mg (mittel), Natrium 165 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Steinpilze
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 64 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,41 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 9,55 mg | viel | berechnet |
| Folat | 24 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 2,82 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 4,12 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 3,60 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 0,92 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 13 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Broccoliauflauf | 114 | 3,2 | 7,0 | 7,8 | 137 |
| Eier-Frischteigwaren Ravioli, mit Hackfleischfüllung, in Tomatensauce von heller/weißer Grundsauce | 114 | 13 | 5,5 | 4,1 | 95 |
| Eierteigwaren mit Muschelsauce | 114 | 15,7 | 5,7 | 2,9 | 154 |
| Grießbrei gesüßt, mit Butter und Ei | 114 | 12,2 | 4,6 | 5,1 | 152 |
| Joghurtmarinade für Salat | 114 | 3,8 | 3,1 | 8,8 | 159 |
| Müsli Bircher-Benner Art, ungesüßt, mit Äpfeln, Rosinen, Sahne und Nüssen | 114 | 14,6 | 1,8 | 4,7 | 179 |
| Ochsenschwanzsuppe gebunden | 114 | 3,0 | 7,8 | 7,2 | 235 |
| Polenta (Maisbrei mit Wasser, Rapsöl und Salz) gekocht | 114 | 12,4 | 1,7 | 6,0 | 21 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Steinpilze).
weniger Kalium als Steinpilze (400 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt | 53 | 77 | 4,1 |
| Käsealternative Mozzarella-Art, vegan | 94 | 188 | 1,3 |
| Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 96 | 37 | 3,8 |
| Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 106 | 180 | 2,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Steinpilze glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Steinpilze laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Steinpilze vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Steinpilze?
5,5 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Steinpilze?
114 kcal (473 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Steinpilze?
0,47 g Fructose je 100 g bei 0,56 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Steinpilze?
400 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.