Auf einen Blick · je 100 g
Spargel verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
2,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 48 mg.
Energie
104 kJ je 100 g. Davon Fett 11 %, Kohlenhydrate 43 %, Eiweiß 32 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Spargel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Spargel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 25 kcal | |
| Energie | 104 kJ | |
| Fett | 0,3 g | 11 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate | 2,7 g | 43 % |
| Zucker | 1,8 g | |
| Stärke | 0,1 g | |
| Ballaststoffe | 1,7 g | |
| Eiweiß | 2,0 g | 32 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 93,3 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Spargel enthalten 2,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 190 mg | mittel |
| Natrium | 1,80 mg | niedrig |
| Chlorid | 54 mg | |
| Calcium | 15 mg | wenig |
| Magnesium | 9,80 mg | wenig |
| Phosphor | 48 mg | niedrig |
| Eisen | 0,30 mg | wenig |
| Zink | 0,50 mg | mittel |
| Jod | 4,80 µg | mittel |
| Selen | 0,90 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 190 mg je 100 g (mittel), Phosphor 48 mg (niedrig), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Spargel
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 12 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 134 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,09 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,16 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 0,75 mg | mittel |
| Folat | 47,6 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,19 mg | mittel |
| Vitamin C | 11,1 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 1,13 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Rotkohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 25 | 3,7 | 1,0 | 0,2 | 200 |
| Aubergine, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 24 | 2,8 | 1,3 | 0,2 | 230 |
| Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedünstet (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 24 | 2,8 | 1,4 | 0,3 | 220 |
| Blumenkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 26 | 2,1 | 1,8 | 0,7 | 240 |
| Eierschwamm, roh | 24 | 0,2 | 2,3 | 0,5 | 510 |
| Pilz (Durchschnitt), roh | 26 | 1,0 | 3,6 | 0,3 | 380 |
| Spargel (weiß und grün), roh | 26 | 2,8 | 2,2 | 0,3 | 220 |
| Spargel, grün, roh | 26 | 3,1 | 1,9 | 0,3 | 250 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Spargel).
weniger Kalium als Spargel (190 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kapern, in Essig eingelegt | 40 | 38 | 3,5 |
| Silberzwiebel, in Essig eingelegt | 93 | 28 | 4,9 |
| Gurke, in Essig eingelegt | 100 | 14 | 2,1 |
| Erbse (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) | 110 | 89 | 13,1 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Spargel glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Spargel laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Spargel vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Spargel?
2,7 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Spargel?
25 kcal (104 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Spargel?
190 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.