Auf einen Blick · je 100 g
Rotkohl verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
3,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,4 KE oder 0,3 BE. Zucker: 3,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 25 mg.
Energie
104 kJ je 100 g. Davon Fett 7 %, Kohlenhydrate 59 %, Eiweiß 16 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rotkohl?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rotkohl je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 25 kcal | |
| Energie | 104 kJ | |
| Fett | 0,2 g | 7 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | |
| Kohlenhydrate | 3,7 g | 59 % |
| Zucker | 3,4 g | |
| Stärke | 0,1 g | |
| Ballaststoffe | 2,3 g | |
| Eiweiß | 1,0 g | 16 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 92,9 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Rotkohl enthalten 3,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 200 mg | mittel |
| Natrium | 4,60 mg | niedrig |
| Chlorid | 18 mg | |
| Calcium | 31 mg | mittel |
| Magnesium | 8,30 mg | wenig |
| Phosphor | 25 mg | niedrig |
| Eisen | 0,30 mg | wenig |
| Zink | 0,20 mg | wenig |
| Jod | 2,60 µg | wenig |
| Selen | 0,40 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 200 mg je 100 g (mittel), Phosphor 25 mg (niedrig), Natrium 5 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rotkohl
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 13 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,03 mg | wenig |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 0,25 mg | wenig |
| Folat | 12,9 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,28 mg | mittel |
| Vitamin C | 25,4 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,07 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Spargel (weiß und grün), gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 25 | 2,7 | 2,0 | 0,3 | 190 |
| Aubergine, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 24 | 2,8 | 1,3 | 0,2 | 230 |
| Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedünstet (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 24 | 2,8 | 1,4 | 0,3 | 220 |
| Blumenkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 26 | 2,1 | 1,8 | 0,7 | 240 |
| Eierschwamm, roh | 24 | 0,2 | 2,3 | 0,5 | 510 |
| Pilz (Durchschnitt), roh | 26 | 1,0 | 3,6 | 0,3 | 380 |
| Spargel (weiß und grün), roh | 26 | 2,8 | 2,2 | 0,3 | 220 |
| Spargel, grün, roh | 26 | 3,1 | 1,9 | 0,3 | 250 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rotkohl).
weniger Kalium als Rotkohl (200 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kapern, in Essig eingelegt | 40 | 38 | 3,5 |
| Silberzwiebel, in Essig eingelegt | 93 | 28 | 4,9 |
| Gurke, in Essig eingelegt | 100 | 14 | 2,1 |
| Erbse (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) | 110 | 89 | 13,1 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rotkohl glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Rotkohl laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Rotkohl vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Rotkohl?
3,7 g je 100 g, das entspricht 0,4 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Rotkohl?
25 kcal (104 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Rotkohl?
200 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.