Auf einen Blick · je 100 g
Roggenbrötchen verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
49 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,9 KE oder 4,1 BE. Zucker: 0,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 160 mg.
Fructose
0,02 g Fructose und 0,03 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,91. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.150 kJ je 100 g. Davon Fett 9 %, Kohlenhydrate 72 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Roggenbrötchen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Roggenbrötchen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 273 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.150 kJ | berechnet | |
| Fett | 2,9 g | 9 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 49 g | 72 % | berechnet |
| Zucker | 0,8 g | berechnet | |
| Stärke | 48 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 8,8 g | berechnet | |
| Eiweiß | 8,3 g | 12 % | berechnet |
| Salz | 1,4 g | berechnet | |
| Wasser | 29,8 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,6 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Roggenbrötchen enthalten 49 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 260 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 567 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 908 mg | berechnet | |
| Calcium | 24,8 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 42,2 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 160 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,61 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,60 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 260 mg je 100 g (mittel), Phosphor 160 mg (mittel), Natrium 567 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Roggenbrötchen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,31 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 3,10 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 28 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,33 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,65 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,80 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Brötchen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Weizenbrot/Weißbrot | 272 | 50,5 | 8,7 | 3,0 | 140 |
| Roggenbrötchen mit Mohn | 275 | 48 | 8,4 | 3,4 | 266 |
| Roggenbrötchen mit Sesam | 275 | 48 | 8,4 | 3,5 | 262 |
| Roggenvollkornbrötchen mit Nüssen | 275 | 40 | 7,9 | 6,4 | 366 |
| Toastbrot glutenfrei, getoastet | 271 | 54 | 2,0 | 4,9 | 39 |
| Laugengebäck mit Käse und Schinkenspeck | 276 | 50 | 9,3 | 3,4 | 134 |
| Laugengebäck mit Sesam | 276 | 50 | 8,9 | 3,6 | 134 |
| Laugengebäck mit Sonnenblumenkernen | 276 | 50 | 9,0 | 3,6 | 138 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Brötchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Roggenbrötchen).
weniger Kalium als Roggenbrötchen (260 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Weizenbrötchen mit Kümmel und Salz | 140 | 291 | 55 |
| Weizenbrötchen mit Schinkenspeck | 144 | 296 | 56 |
| Weizenbrötchen mit Sesam | 145 | 299 | 55 |
| Weizenbrötchen mit Zwiebeln | 148 | 299 | 56 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Roggenbrötchen glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Roggenbrötchen laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Roggenbrötchen vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Roggenbrötchen?
49 g je 100 g, das entspricht 4,9 KE oder 4,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Roggenbrötchen?
273 kcal (1.150 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Roggenbrötchen?
0,02 g Fructose je 100 g bei 0,03 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Roggenbrötchen?
260 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.