Auf einen Blick · je 100 g
Rinderleber gebraten Berliner Art verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,07 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
8,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,9 KE oder 0,7 BE. Zucker: 3,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 159 mg.
Fructose
1,44 g Fructose und 0,52 g Glucose je 100 g, Verhältnis 2,77. Sorbit 0,10 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
532 kJ je 100 g. Davon Fett 38 %, Kohlenhydrate 28 %, Eiweiß 33 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rinderleber gebraten Berliner Art?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rinderleber gebraten Berliner Art je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 127 kcal | berechnet | |
| Energie | 532 kJ | berechnet | |
| Fett | 5,3 g | 38 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 8,9 g | 28 % | berechnet |
| Zucker | 3,2 g | berechnet | |
| Stärke | 5,7 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,9 g | berechnet | |
| Eiweiß | 10,3 g | 33 % | berechnet |
| Salz | 0,6 g | berechnet | |
| Wasser | 72 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 137 mg | berechnet | |
| Fructose | 1,4 g | berechnet | |
| Glucose | 0,5 g | berechnet | |
| Saccharose | 1,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,1 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,1 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Rinderleber gebraten Berliner Art enthalten 8,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 185 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 247 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 269 mg | berechnet | |
| Calcium | 10 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 13 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 159 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 3,60 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,82 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 185 mg je 100 g (mittel), Phosphor 159 mg (mittel), Natrium 247 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rinderleber gebraten Berliner Art
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 9.356 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 423 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,13 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 1,56 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,38 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 26 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 9,40 mg | viel | berechnet |
| Folat | 91 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 3,30 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 15,0 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,80 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,72 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 12 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Rind“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Quark (Halbfettstufe) mit Konfitüre | 127 | 10,4 | 10,6 | 4,4 | 88 |
| Quarkcreme | 127 | 10,9 | 8,5 | 5,3 | 131 |
| Sardinen in Weißwein, gebacken | 127 | 2,4 | 10,2 | 8,0 | 382 |
| Schokoladen-Grießflammeri/Schokoladen-Grießpudding | 127 | 16,7 | 5,0 | 4,4 | 218 |
| Schweinerücken geschmort, mit Gemüse und Sauce | 127 | 3,9 | 9,4 | 7,9 | 276 |
| Vanilleflammeri/Vanillepudding, mit Ei | 127 | 16,6 | 4,8 | 4,5 | 169 |
| Grießauflauf mit Rosinen | 128 | 13,2 | 4,1 | 6,4 | 120 |
| Kalbsrahmbraten mit Sauce | 128 | 3,0 | 13,5 | 6,7 | 243 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Rind“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rinderleber gebraten Berliner Art).
weniger Kalium als Rinderleber gebraten Berliner Art (185 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Fleischbrühe (Rind) | 11 | 3 | 0,0 |
| Saure Rinderkutteln gekocht, mit Grundsauce dunkel/braun | 61 | 84 | 2,8 |
Rinderleber gebraten Berliner Art mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rinderleber gebraten Berliner Art glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Rinderleber gebraten Berliner Art laktosefrei?
Ja. 0,07 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Rinderleber gebraten Berliner Art vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Rinderleber gebraten Berliner Art?
8,9 g je 100 g, das entspricht 0,9 KE oder 0,7 BE.
Wie viele Kalorien hat Rinderleber gebraten Berliner Art?
127 kcal (532 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Rinderleber gebraten Berliner Art?
1,44 g Fructose je 100 g bei 0,52 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Rinderleber gebraten Berliner Art?
185 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.