Rind/Schwein, Frikadelle, gegrillt: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Rind verträglich?

Glutenfrei?

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,5 KE

5,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,5 KE oder 0,4 BE. Zucker: 0,8 g.

Kalium · Niere

305 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 163 mg.

Fructose

0,1 g

0,15 g Fructose und 0,25 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,60. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

260 kcal

1.082 kJ je 100 g. Davon Fett 63 %, Kohlenhydrate 8 %, Eiweiß 29 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Rind?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Rind je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	260 kcal		berechnet
Energie	1.082 kJ		berechnet
Fett	18,1 g	63 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	6,8 g		berechnet
Kohlenhydrate	5,0 g	8 %	berechnet
Zucker	0,8 g		berechnet
Stärke	4,0 g		berechnet
Ballaststoffe	0,7 g		berechnet
Eiweiß	19 g	29 %	berechnet
Salz	1,7 g		berechnet
Wasser	55 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	83 mg		berechnet
Fructose	0,1 g		berechnet
Glucose	0,2 g		berechnet
Saccharose	0,1 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Rind enthalten 5,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	305 mg	hoch	berechnet
Natrium	686 mg	hoch	berechnet
Chlorid	1.076 mg		berechnet
Calcium	28 mg	mittel	berechnet
Magnesium	21 mg	mittel	berechnet
Phosphor	163 mg	mittel	berechnet
Eisen	1,30 mg	mittel	berechnet
Zink	2,96 mg	mittel	berechnet
Jod	6,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 305 mg je 100 g (hoch), Phosphor 163 mg (mittel), Natrium 686 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Rind

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	42 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	64 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,26 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,21 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,27 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	2,40 µg	viel	berechnet
Niacin	9,26 mg	viel	berechnet
Folat	16 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,45 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	2,33 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,70 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,79 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	11 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	6,8 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	7,5 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,5 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Eiweiß	Fett	Kalium
Hammel Filet/Lende, gegrillt	260	25,6	17,5	358
Schaf Filet/Lende, gegrillt	260	25,6	17,5	358
Schaf Filet/Lende, tiefgefroren, gegrillt	260	25,6	17,5	358
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, gekocht	259	29,8	15,5	271
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, tiefgefroren, gekocht	259	29,8	15,5	271
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, gekocht	259	29,8	15,5	271
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, tiefgefroren, gekocht	259	29,8	15,5	271
Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, gekocht	259	26,2	17,1	201

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Hackfleisch“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rind).

weniger Kalium als Rind (305 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Schwein Brät, gekocht	147	236	0,1

weniger Salz als Rind (1,72 g)

Alternative	Salz (g)	kcal	Kalium (mg)
Schwein Hackfleisch, geschmort ohne Fett	0,13	393	321
Schwein Hackfleisch, roh	0,13	271	296
Schwein Hackfleisch, tiefgefroren	0,13	271	296
Schwein Hackfleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	0,13	393	321

weniger Kalorien als Rind (260 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Rind Tatar/Schabefleisch, roh	115	0,0	360
Rind Tatar/Schabefleisch, tiefgefroren	115	0,0	360
Rind Leberhack, roh	131	5,3	340
Rind Leberhack, tiefgefroren	131	5,3	340

Rind mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Rind glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Rind laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Rind vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rind?

5,0 g je 100 g, das entspricht 0,5 KE oder 0,4 BE.

Wie viele Kalorien hat Rind?

260 kcal (1.082 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Rind?

0,15 g Fructose je 100 g bei 0,25 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Rind?

305 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Rind/Schwein, Frikadelle, gegrillt