Auf einen Blick · je 100 g
Pilze verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,80 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
3,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 1,9 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 90 mg.
Fructose
0,23 g Fructose und 0,50 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,46. Sorbit 0,06 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
456 kJ je 100 g. Davon Fett 70 %, Kohlenhydrate 13 %, Eiweiß 15 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Pilze?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Pilze je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 110 kcal | berechnet | |
| Energie | 456 kJ | berechnet | |
| Fett | 8,6 g | 70 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,5 g | 13 % | berechnet |
| Zucker | 1,9 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 2,3 g | berechnet | |
| Eiweiß | 4,1 g | 15 % | berechnet |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 79,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 9,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,2 g | berechnet | |
| Glucose | 0,5 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,8 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,1 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Pilze enthalten 3,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 330 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 110 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 170 mg | berechnet | |
| Calcium | 30 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 15 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 90 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 1,30 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,67 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 330 mg je 100 g (hoch), Phosphor 90 mg (niedrig), Natrium 110 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Pilze
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 69 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 526 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,26 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,11 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 4,11 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 15 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,02 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 5,30 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 2,80 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 1,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 20 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei, mit Karotte und Hühnerfleisch (ohne Salz, geeignet für Beikost) | 110 | 7,6 | 3,1 | 7,0 | 264 |
| Grünkohl-Eintopf mit Kartoffeln und Schweinebauch | 110 | 6,7 | 5,0 | 6,4 | 302 |
| Karotten-Eintopf mit Schweinebauch | 110 | 7,4 | 4,6 | 6,5 | 303 |
| Lauchsalat (gegart) mit Essigmarinade | 110 | 4,0 | 1,8 | 9,0 | 244 |
| Nasi Goreng (Reis gebraten mit Gemüse und Schweinefleisch) | 110 | 14 | 10,2 | 1,0 | 174 |
| Paprikasalat mit Essigmarinade | 110 | 4,9 | 0,9 | 9,0 | 178 |
| Reis mit gedünsteter Paprika | 110 | 21,6 | 2,3 | 1,3 | 59 |
| Risi-Pisi mit gebratenen Shrimps | 110 | 15,3 | 7,4 | 1,6 | 125 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Pilze).
weniger Kalium als Pilze (330 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt | 53 | 77 | 4,1 |
| Käsealternative Mozzarella-Art, vegan | 94 | 188 | 1,3 |
| Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 96 | 37 | 3,8 |
| Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 106 | 180 | 2,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Pilze glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Pilze laktosefrei?
Laktosearm. 0,80 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Pilze vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Pilze?
3,5 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Pilze?
110 kcal (456 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Pilze?
0,23 g Fructose je 100 g bei 0,50 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Pilze?
330 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.