Auf einen Blick · je 100 g
Pfifferlinge verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,38 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
1,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 65 mg.
Fructose
0,08 g Fructose und 0,13 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,62. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
298 kJ je 100 g. Davon Fett 59 %, Kohlenhydrate 9 %, Eiweiß 24 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Pfifferlinge?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Pfifferlinge je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 72 kcal | berechnet | |
| Energie | 298 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,7 g | 59 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,6 g | 9 % | berechnet |
| Zucker | 0,7 g | berechnet | |
| Stärke | 0,6 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 3,3 g | berechnet | |
| Eiweiß | 4,3 g | 24 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 82 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 11 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,4 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Pfifferlinge enthalten 1,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 460 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 82 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 38 mg | berechnet | |
| Calcium | 15 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 14 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 65 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 1,50 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,86 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 460 mg je 100 g (hoch), Phosphor 65 mg (niedrig), Natrium 82 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Pfifferlinge
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 154 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 1.314 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,24 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 7,00 mg | viel | berechnet |
| Folat | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 1,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 6,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 7,90 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 0,10 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 6,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Champignonsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 72 | 5,4 | 1,7 | 4,8 | 63 |
| Eisbergsalat mit Zitronenmarinade | 72 | 1,7 | 0,8 | 6,4 | 158 |
| Kohlrabi gedünstet, mit Grundsauce hell/weiß | 72 | 3,5 | 1,4 | 5,6 | 179 |
| Pflaumensuppe passiert | 72 | 16,6 | 0,3 | 0,2 | 159 |
| Pilzsauce von heller/weißer Grundsauce | 72 | 3,8 | 1,7 | 5,2 | 107 |
| Robertsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 72 | 5,4 | 1,0 | 4,8 | 34 |
| Sardellensauce von heller/weißer Grundsauce | 72 | 3,4 | 2,5 | 5,4 | 45 |
| Spargel gekocht (mit Fett und Salz) | 72 | 4,1 | 2,0 | 4,9 | 249 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Pfifferlinge).
weniger Kalium als Pfifferlinge (460 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt | 53 | 77 | 4,1 |
| Käsealternative Mozzarella-Art, vegan | 94 | 188 | 1,3 |
| Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 96 | 37 | 3,8 |
| Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 106 | 180 | 2,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Pfifferlinge glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Pfifferlinge laktosefrei?
Laktosearm. 0,38 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Pfifferlinge vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Pfifferlinge?
1,6 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Pfifferlinge?
72 kcal (298 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Pfifferlinge?
0,08 g Fructose je 100 g bei 0,13 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Pfifferlinge?
460 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.