Auf einen Blick · je 100 g
Kohlrabi verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
3,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 2,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 30 mg.
Fructose
0,65 g Fructose und 0,78 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,83. Sorbit 0,07 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
298 kJ je 100 g. Davon Fett 70 %, Kohlenhydrate 19 %, Eiweiß 8 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kohlrabi?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kohlrabi je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 72 kcal | berechnet | |
| Energie | 298 kJ | berechnet | |
| Fett | 5,6 g | 70 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,5 g | 19 % | berechnet |
| Zucker | 2,2 g | berechnet | |
| Stärke | 1,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,9 g | berechnet | |
| Eiweiß | 1,4 g | 8 % | berechnet |
| Salz | 0,5 g | berechnet | |
| Wasser | 88 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 4,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,7 g | berechnet | |
| Glucose | 0,8 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,8 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,1 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kohlrabi enthalten 3,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 179 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 207 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 127 mg | berechnet | |
| Calcium | 34 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 24 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 30 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,20 mg | wenig | berechnet |
| Zink | 0,12 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 179 mg je 100 g (mittel), Phosphor 30 mg (niedrig), Natrium 207 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kohlrabi
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 25 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 100 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,20 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 26,7 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,08 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin C | 29 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,01 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,64 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 13 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Champignonsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 72 | 5,4 | 1,7 | 4,8 | 63 |
| Eisbergsalat mit Zitronenmarinade | 72 | 1,7 | 0,8 | 6,4 | 158 |
| Pfifferlinge gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne | 72 | 1,6 | 4,3 | 4,7 | 460 |
| Pflaumensuppe passiert | 72 | 16,6 | 0,3 | 0,2 | 159 |
| Pilzsauce von heller/weißer Grundsauce | 72 | 3,8 | 1,7 | 5,2 | 107 |
| Robertsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 72 | 5,4 | 1,0 | 4,8 | 34 |
| Sardellensauce von heller/weißer Grundsauce | 72 | 3,4 | 2,5 | 5,4 | 45 |
| Spargel gekocht (mit Fett und Salz) | 72 | 4,1 | 2,0 | 4,9 | 249 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kohlrabi).
weniger Kalium als Kohlrabi (179 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt | 53 | 77 | 4,1 |
| Käsealternative Mozzarella-Art, vegan | 94 | 188 | 1,3 |
| Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 96 | 37 | 3,8 |
| Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 106 | 180 | 2,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kohlrabi glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kohlrabi laktosefrei?
Ja. 0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kohlrabi vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kohlrabi?
3,5 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Kohlrabi?
72 kcal (298 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kohlrabi?
0,65 g Fructose je 100 g bei 0,78 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kohlrabi?
179 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.