Auf einen Blick · je 100 g
Ingwer verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
6,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,7 KE oder 0,6 BE. Zucker: 0,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 34 mg.
Fructose
0,08 g Fructose und 0,45 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,18. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
202 kJ je 100 g. Davon Fett 14 %, Kohlenhydrate 57 %, Eiweiß 16 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Ingwer?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Ingwer je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 48 kcal | berechnet | |
| Energie | 202 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,8 g | 14 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 6,8 g | 57 % | berechnet |
| Zucker | 0,5 g | berechnet | |
| Stärke | 6,3 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,9 g | berechnet | |
| Eiweiß | 1,9 g | 16 % | berechnet |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 86,4 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,1 g | Literatur | |
| Glucose | 0,5 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Ingwer enthalten 6,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 372 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 12 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 17,1 mg | Literatur | |
| Calcium | 16 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 33 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 34 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,90 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,33 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,40 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 372 mg je 100 g (hoch), Phosphor 34 mg (niedrig), Natrium 12 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Ingwer
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 43 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,16 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 0,96 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 16 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,20 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 4,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,88 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 0,48 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gewürze“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Tortenguss klar (zubereitet mit Wasser und Zucker) für Gebäck/Torten | 48 | 12,1 | 0,0 | 0,0 | 1 |
| Helle Soße aus Instantpulver, zubereitet mit Wasser | 43 | 6,1 | 0,4 | 1,8 | 18 |
| Sambal Oelek, Würzpaste | 55 | 9,4 | 1,4 | 0,4 | 281 |
| Gewürzsalz/Kräutersalz | 37 | 3,3 | 3,0 | 0,5 | 444 |
| Sushi Ingwer (Gari) Konserve | 65 | 12,6 | 1,2 | 0,5 | 223 |
| Sojasauce/Sojasoße | 66 | 5,5 | 6,3 | 0,9 | 278 |
| Tomaten passiert/Tomatenpüree | 29 | 3,9 | 1,2 | 0,1 | 229 |
| Kräuteressig | 27 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 160 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gewürze, Würzmittel und Hilfsstoffe“
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Ingwer glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Ingwer laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Ingwer vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Ingwer?
6,8 g je 100 g, das entspricht 0,7 KE oder 0,6 BE.
Wie viele Kalorien hat Ingwer?
48 kcal (202 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Ingwer?
0,08 g Fructose je 100 g bei 0,45 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Ingwer?
372 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.