Auf einen Blick · je 100 g
Mangold verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
0,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 40 mg.
Fructose
0,27 g Fructose und 0,21 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,29. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
255 kJ je 100 g. Davon Fett 76 %, Kohlenhydrate 6 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Mangold?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Mangold je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 62 kcal | berechnet | |
| Energie | 255 kJ | berechnet | |
| Fett | 5,2 g | 76 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,9 g | 6 % | berechnet |
| Zucker | 0,7 g | berechnet | |
| Stärke | 0,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,8 g | berechnet | |
| Eiweiß | 1,9 g | 12 % | berechnet |
| Salz | 0,8 g | berechnet | |
| Wasser | 87,1 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,10 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,3 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Mangold enthalten 0,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 359,7 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 327,8 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 221 mg | berechnet | |
| Calcium | 77,7 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 66,9 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 40 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 2,73 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,33 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 4,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 360 mg je 100 g (hoch), Phosphor 40 mg (niedrig), Natrium 328 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Mangold
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 220 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 2.644 µg | viel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,12 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 114 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 23,7 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,47 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 845 µg | viel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,9 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Champignon-Weißweinsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 62 | 4,6 | 1,5 | 3,5 | 106 |
| Chinakohlsalat mit Mandarinen und Sahne-Dressing | 62 | 4,7 | 1,6 | 3,6 | 160 |
| Fruchtsalat gesüßt | 62 | 12,6 | 0,8 | 0,3 | 177 |
| Kartoffelsuppe mit Gemüsebrühe, gebunden | 62 | 10 | 1,1 | 1,8 | 185 |
| Kartoffelsuppe sauer, gebunden | 62 | 10 | 1,1 | 1,7 | 184 |
| Kichererbsen-Eintopf | 62 | 6,0 | 2,6 | 2,5 | 142 |
| Lauch/Porree, gedünstet, mit Bechamelsauce | 62 | 5,0 | 2,4 | 3,3 | 190 |
| Rotkohl mit Apfel gedünstet | 62 | 4,9 | 1,0 | 3,7 | 183 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Mangold).
weniger Kalium als Mangold (360 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt | 53 | 77 | 4,1 |
| Käsealternative Mozzarella-Art, vegan | 94 | 188 | 1,3 |
| Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 96 | 37 | 3,8 |
| Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 106 | 180 | 2,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Mangold glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Mangold laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Mangold vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Mangold?
0,9 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Mangold?
62 kcal (255 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Mangold?
0,27 g Fructose je 100 g bei 0,21 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Mangold?
360 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.