Auf einen Blick · je 100 g
Mais Mehl verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
62,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 6,3 KE oder 5,2 BE. Zucker: 1,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 256 mg.
Fructose
0,09 g Fructose und 0,10 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,90. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.395 kJ je 100 g. Davon Fett 8 %, Kohlenhydrate 76 %, Eiweiß 11 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Mais Mehl?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Mais Mehl je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 330 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.395 kJ | berechnet | |
| Fett | 2,8 g | 8 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 62,8 g | 76 % | berechnet |
| Zucker | 1,4 g | berechnet | |
| Stärke | 61,5 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 9,4 g | Literatur | |
| Eiweiß | 8,7 g | 11 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 12 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,1 g | Literatur | |
| Glucose | 0,1 g | Literatur | |
| Saccharose | 1,2 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Mais Mehl enthalten 62,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 6,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 5,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 120 mg | niedrig | Literatur |
| Natrium | 1,00 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 12 mg | Literatur | |
| Calcium | 18 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 47 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 256 mg | hoch | Literatur |
| Eisen | 2,40 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,68 mg | mittel | Literatur |
| Jod | 2,60 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 120 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 256 mg (hoch), Natrium 1 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Mais Mehl
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 16 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 198 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,44 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,13 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 3,04 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 10,1 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,55 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,50 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 0,30 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Mehl und Stärke aus Mais, Reis und anderen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Mais Grieß | 330 | 62,8 | 8,7 | 2,8 | 120 |
| Mais Grütze | 330 | 62,8 | 8,7 | 2,8 | 120 |
| Grünkern ganzes Korn, roh | 329 | 59,2 | 11,1 | 2,7 | 476 |
| Grünkern Grütze | 329 | 59,2 | 11,1 | 2,7 | 476 |
| Grünkern Vollkornschrot | 329 | 59,2 | 11,1 | 2,7 | 476 |
| Mehrkornschrot | 329 | 58 | 11,0 | 3,1 | 453 |
| Weizen Flocken | 331 | 59,2 | 12,8 | 1,8 | 396 |
| Weizen ganzes Korn, roh | 331 | 59,2 | 12,8 | 1,8 | 396 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Mehl und Stärke aus Mais, Reis und anderen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Mais Mehl).
weniger Kohlenhydrate als Mais Mehl (62,8 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Buchweizen Schrot, gekocht | 7,8 | 43 | 43 |
| Hirse Schrot, gekocht | 8,5 | 45 | 16 |
| Mehrkornschrot gekocht | 8,8 | 50 | 52 |
| Grünkern Vollkornschrot, gekocht | 8,9 | 50 | 54 |
weniger Kalorien als Mais Mehl (330 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Buchweizen Schrot, gekocht | 43 | 7,8 | 43 |
| Hirse Schrot, gekocht | 45 | 8,5 | 16 |
| Grünkern Vollkornschrot, gekocht | 50 | 8,9 | 54 |
| Mehrkornschrot gekocht | 50 | 8,8 | 52 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Mais Mehl glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Mais Mehl laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Mais Mehl vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Mais Mehl?
62,8 g je 100 g, das entspricht 6,3 KE oder 5,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Mais Mehl?
330 kcal (1.395 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Mais Mehl?
0,09 g Fructose je 100 g bei 0,10 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Mais Mehl?
120 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.