Auf einen Blick · je 100 g
Zunge verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
2,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 180 mg.
Energie
796 kJ je 100 g. Davon Fett 59 %, Kohlenhydrate 6 %, Eiweiß 35 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Zunge?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Zunge je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 191 kcal | |
| Energie | 796 kJ | |
| Fett | 12,6 g | 59 % |
| gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | |
| Kohlenhydrate | 2,8 g | 6 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 16,6 g | 35 % |
| Salz | 0,2 g | |
| Wasser | 68 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 104 mg |
Für Diabetes: 100 g Zunge enthalten 2,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 230 mg | mittel |
| Natrium | 83 mg | niedrig |
| Chlorid | 14 mg | |
| Calcium | 9,50 mg | wenig |
| Magnesium | 18 mg | mittel |
| Phosphor | 180 mg | mittel |
| Eisen | 2,90 mg | mittel |
| Zink | 2,80 mg | mittel |
| Jod | 2,30 µg | wenig |
| Selen | 7,00 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 230 mg je 100 g (mittel), Phosphor 180 mg (mittel), Natrium 83 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Zunge
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 13 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 22 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,14 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,29 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 4,50 µg | viel |
| Niacin | 8,18 mg | viel |
| Folat | 6,00 µg | wenig |
| Pantothensäure | 2,00 mg | viel |
| Vitamin C | 2,90 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,18 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 4,9 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,8 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kalb“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hähnchen, ganz, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 193 | 0,0 | 25,1 | 10,3 | 210 |
| Hähnchen, Schenkel, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 187 | 0,0 | 23,9 | 10,2 | 240 |
| Kalbsplätzli, gebraten in HOLL-Rapsöl | 185 | 0,0 | 26,8 | 8,6 | 280 |
| Vitello tonnato ohne Garnitur | 197 | 0,7 | 21,3 | 12,1 | 200 |
| Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Hähnchen), roh | 183 | 0,0 | 20,1 | 11,4 | 300 |
| Kalb Kochfleisch (Brust) roh | 200 | 0,0 | 18,6 | 14,0 | 265 |
| Kalb Kochfleisch (Brust) tiefgefroren | 200 | 0,0 | 18,6 | 14,0 | 265 |
| Lamm, Gigot, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 203 | 0,0 | 28,6 | 9,8 | 390 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Zunge).
weniger Kalorien als Zunge (191 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kalb Roulade (Keule) roh | 89 | 0,0 | 343 |
| Kalb Roulade (Keule) tiefgefroren | 89 | 0,0 | 343 |
| Kalb Schnitzel (Keule) roh | 89 | 0,0 | 343 |
| Kalb Schnitzel (Keule) tiefgefroren | 89 | 0,0 | 343 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Zunge glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Zunge laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Zunge vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Zunge?
2,8 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Zunge?
191 kcal (796 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Zunge?
230 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.