Auf einen Blick · je 100 g
Lamm verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 200 mg.
Energie
493 kJ je 100 g. Davon Fett 25 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 75 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Lamm?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Lamm je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 117 kcal | |
| Energie | 493 kJ | |
| Fett | 3,3 g | 25 % |
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 21,8 g | 75 % |
| Salz | 0,1 g | |
| Wasser | 73 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 72 mg |
Für Diabetes: 100 g Lamm enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 330 mg | hoch |
| Natrium | 44 mg | niedrig |
| Chlorid | 79 mg | |
| Calcium | 3,80 mg | wenig |
| Magnesium | 23 mg | mittel |
| Phosphor | 200 mg | mittel |
| Eisen | 1,90 mg | mittel |
| Zink | 2,30 mg | mittel |
| Jod | 0,80 µg | wenig |
| Selen | 8,70 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 330 mg je 100 g (hoch), Phosphor 200 mg (mittel), Natrium 44 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Lamm
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 9,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,18 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,51 mg | viel |
| Vitamin B12 | 3,61 µg | viel |
| Niacin | 11,4 mg | viel |
| Folat | 6,00 µg | wenig |
| Pantothensäure | 0,92 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 1,10 µg | mittel |
| Vitamin E | 0,50 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Lamm, Schaf“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kalbsgeschnetzeltes an Currysauce, hausgemacht | 116 | 3,3 | 13,9 | 5,1 | 280 |
| Kalb, Filet, roh | 119 | 0,0 | 21,2 | 3,8 | 320 |
| Geflügelfleisch ohne Haut (Durchschnitt exkl. Innereien), roh | 114 | 0,1 | 22,9 | 2,5 | 330 |
| Wildfleisch (Durchschnitt), roh | 114 | 0,0 | 21,1 | 3,2 | 320 |
| Kalb, Nierstück, Steak, roh | 113 | 0,0 | 22,8 | 2,4 | 360 |
| Hirsch (Durchschnitt), roh | 112 | 0,0 | 20,6 | 3,3 | 310 |
| Kalb, Schulter, Braten, roh | 122 | 0,0 | 20,2 | 4,6 | 310 |
| Lamm, Filet, roh | 122 | 0,0 | 20,4 | 4,5 | 280 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Lamm glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Lamm laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Lamm vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Lamm?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Lamm?
117 kcal (493 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Lamm?
330 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.