Auf einen Blick · je 100 g
Kohlrüben verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
2,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 23 mg.
Fructose
0,36 g Fructose und 0,24 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,50. Sorbit 0,14 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
217 kJ je 100 g. Davon Fett 64 %, Kohlenhydrate 20 %, Eiweiß 8 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kohlrüben?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kohlrüben je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 52 kcal | berechnet | |
| Energie | 217 kJ | berechnet | |
| Fett | 3,7 g | 64 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,5 g | 20 % | berechnet |
| Zucker | 1,1 g | berechnet | |
| Stärke | 1,3 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,9 g | berechnet | |
| Eiweiß | 1,1 g | 8 % | berechnet |
| Salz | 0,5 g | berechnet | |
| Wasser | 88 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 3,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,4 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,5 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,1 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kohlrüben enthalten 2,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 187 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 191 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 150 mg | berechnet | |
| Calcium | 25 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 10 mg | wenig | berechnet |
| Phosphor | 23 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,30 mg | wenig | berechnet |
| Zink | 0,11 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 3,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 187 mg je 100 g (mittel), Phosphor 23 mg (niedrig), Natrium 191 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kohlrüben
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 18 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 64 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,90 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 23 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,09 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin C | 20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,70 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Broccolicremesuppe | 52 | 3,1 | 2,4 | 3,1 | 181 |
| Fleischbrühe mit Brötchenscheiben | 52 | 8,2 | 1,9 | 1,1 | 45 |
| Grüne Erbsensuppe St. Germain | 52 | 5,6 | 2,7 | 1,5 | 170 |
| Karotten mit Erbsen und Bohnen gekocht, in Grundsauce hell/weiß | 52 | 6,2 | 2,0 | 1,6 | 167 |
| Sauerkrautsalat (roh) mit Apfel, Paprika, Speck und Saure-Sahne-Dressing | 52 | 4,9 | 1,7 | 1,7 | 180 |
| Apfelkaltschale/Apfelsuppe | 51 | 11 | 0,2 | 0,3 | 60 |
| Artischocken gekocht | 53 | 3,2 | 2,8 | 0,2 | 235 |
| Avocadocremesuppe | 53 | 1,4 | 1,1 | 4,4 | 212 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kohlrüben).
weniger Kalium als Kohlrüben (187 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt | 53 | 77 | 4,1 |
| Käsealternative Mozzarella-Art, vegan | 94 | 188 | 1,3 |
| Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 96 | 37 | 3,8 |
| Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 106 | 180 | 2,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kohlrüben glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kohlrüben laktosefrei?
Ja. 0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kohlrüben vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kohlrüben?
2,5 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Kohlrüben?
52 kcal (217 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kohlrüben?
0,36 g Fructose je 100 g bei 0,24 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kohlrüben?
187 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.