Kalbskotelett gebraten, mit gebratenen Champignons: Nährwerte je 100 g

Auf einen Blick · je 100 g

Kalbskotelett verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,1 KE

1,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,2 g.

Kalium · Niere

347 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 163 mg.

Fructose

0,1 g

0,05 g Fructose und 0,10 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,50. Sorbit 0,04 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

104 kcal

438 kJ je 100 g. Davon Fett 29 %, Kohlenhydrate 5 %, Eiweiß 65 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kalbskotelett?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kalbskotelett je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	104 kcal		berechnet
Energie	438 kJ		berechnet
Fett	3,4 g	29 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	0,9 g		berechnet
Kohlenhydrate	1,2 g	5 %	berechnet
Zucker	0,2 g		berechnet
Stärke	0,0 g		berechnet
Ballaststoffe	0,8 g		berechnet
Eiweiß	16,9 g	65 %	berechnet
Salz	0,4 g		berechnet
Wasser	76 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	54 mg		berechnet
Fructose	0,1 g		berechnet
Glucose	0,1 g		berechnet
Saccharose	0,0 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kalbskotelett enthalten 1,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	347 mg	hoch	berechnet
Natrium	144 mg	mittel	berechnet
Chlorid	224 mg		berechnet
Calcium	14 mg	wenig	berechnet
Magnesium	16 mg	mittel	berechnet
Phosphor	163 mg	mittel	berechnet
Eisen	2,00 mg	mittel	berechnet
Zink	1,99 mg	mittel	berechnet
Jod	4,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 347 mg je 100 g (hoch), Phosphor 163 mg (mittel), Natrium 144 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kalbskotelett

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	6,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	75 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,09 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,26 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,16 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	1,10 µg	mittel	berechnet
Niacin	8,77 mg	viel	berechnet
Folat	12 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	1,00 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	3,50 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,40 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,50 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	9,00 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	0,9 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	1,3 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,5 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Hecht gefüllt, gebacken	104	1,0	19	2,6	357
Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce	104	2,9	13,2	4,2	235
Orangencreme abgeschlagen (mit Stärke)	104	18,1	2,8	2,2	73
Seezunge gebraten in Butter	104	0,1	19,4	2,7	317
Eier weich gekocht, mit Senfsauce	103	2,3	6,7	7,3	88
Erdbeerschnee	105	22,1	2,4	0,2	140
Fischgulasch mit Seelachs und Paprika	105	2,6	9,7	5,8	350
Flunder mehliert, gebraten	105	4,1	14,5	2,8	246

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbskotelett).

weniger Kalium als Kalbskotelett (347 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne	80	114	1,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	132	95	3,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	134	79	2,1
Kalbshirn gebraten mit Ei	182	138	0,4

Kalbskotelett mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kalbskotelett glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kalbskotelett laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Kalbskotelett vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbskotelett?

1,2 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Kalbskotelett?

104 kcal (438 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kalbskotelett?

0,05 g Fructose je 100 g bei 0,10 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kalbskotelett?

347 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Kalbskotelett gebraten, mit gebratenen Champignons