Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler/brauner Gr: Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,10 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,3 KE

2,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,0 g.

Kalium · Niere

235 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 112 mg.

Fructose

0,3 g

0,30 g Fructose und 0,30 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

104 kcal

436 kJ je 100 g. Davon Fett 36 %, Kohlenhydrate 11 %, Eiweiß 51 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	104 kcal		berechnet
Energie	436 kJ		berechnet
Fett	4,2 g	36 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	0,9 g		berechnet
Kohlenhydrate	2,9 g	11 %	berechnet
Zucker	1,0 g		berechnet
Stärke	1,9 g		berechnet
Ballaststoffe	0,4 g		berechnet
Eiweiß	13,2 g	51 %	berechnet
Salz	0,6 g		berechnet
Wasser	77 g		berechnet
Alkohol	0,1 g		berechnet
Cholesterin	40 mg		berechnet
Fructose	0,3 g		berechnet
Glucose	0,3 g		berechnet
Saccharose	0,3 g		berechnet
Laktose	0,1 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler enthalten 2,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	235 mg	mittel	berechnet
Natrium	229 mg	mittel	berechnet
Chlorid	239 mg		berechnet
Calcium	16 mg	wenig	berechnet
Magnesium	12 mg	mittel	berechnet
Phosphor	112 mg	mittel	berechnet
Eisen	1,40 mg	mittel	berechnet
Zink	2,70 mg	mittel	berechnet
Jod	2,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 235 mg je 100 g (mittel), Phosphor 112 mg (mittel), Natrium 229 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	58 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	501 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,07 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,17 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,14 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,70 µg	mittel	berechnet
Niacin	6,00 mg	viel	berechnet
Folat	6,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,55 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	2,10 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,18 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,80 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	4,00 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	0,9 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	1,9 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,7 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Hecht gefüllt, gebacken	104	1,0	19	2,6	357
Kalbskotelett gebraten, mit gebratenen Champignons	104	1,2	16,9	3,4	347
Orangencreme abgeschlagen (mit Stärke)	104	18,1	2,8	2,2	73
Seezunge gebraten in Butter	104	0,1	19,4	2,7	317
Eier weich gekocht, mit Senfsauce	103	2,3	6,7	7,3	88
Erdbeerschnee	105	22,1	2,4	0,2	140
Fischgulasch mit Seelachs und Paprika	105	2,6	9,7	5,8	350
Flunder mehliert, gebraten	105	4,1	14,5	2,8	246

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler).

weniger Kalium als Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler (235 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne	80	114	1,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	132	95	3,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	134	79	2,1

Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler laktosefrei?

Laktosearm. 0,10 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler?

2,9 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler?

104 kcal (436 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler?

0,30 g Fructose je 100 g bei 0,30 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler?

235 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce