Auf einen Blick · je 100 g
Gnocchi verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
31,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,2 KE oder 2,7 BE. Zucker: 0,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 50 mg.
Fructose
0,11 g Fructose und 0,12 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,88. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
646 kJ je 100 g. Davon Fett 4 %, Kohlenhydrate 84 %, Eiweiß 10 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Gnocchi?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Gnocchi je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 152 kcal | berechnet | |
| Energie | 646 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,6 g | 4 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 31,9 g | 84 % | berechnet |
| Zucker | 0,4 g | berechnet | |
| Stärke | 31,5 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,8 g | gemessen | |
| Eiweiß | 3,9 g | 10 % | gemessen |
| Salz | 1,3 g | berechnet | |
| Wasser | 58,2 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Gnocchi enthalten 31,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 154,9 mg | mittel | gemessen |
| Natrium | 520 mg | hoch | gemessen |
| Chlorid | 835 mg | berechnet | |
| Calcium | 20,7 mg | mittel | gemessen |
| Magnesium | 14,3 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 49,8 mg | niedrig | gemessen |
| Eisen | 0,40 mg | mittel | gemessen |
| Zink | 0,27 mg | wenig | gemessen |
| Jod | 6,00 µg | mittel | gemessen |
Für die Niere: Kalium 155 mg je 100 g (mittel), Phosphor 50 mg (niedrig), Natrium 520 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Gnocchi
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 3,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,01 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,02 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,23 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 13 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,27 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 11,0 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,10 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 0,80 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kartoffelprodukte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Batate/Süßkartoffel, gebacken | 152 | 32,4 | 2,1 | 0,8 | 462 |
| Kartoffelpuffer tiefgefroren | 149 | 28,5 | 4,0 | 1,6 | 264 |
| Gnocchi tiefgefroren, gekocht | 148 | 30,7 | 3,9 | 0,6 | 41 |
| Maniok/Cassava, gekocht | 146 | 33,5 | 1,0 | 0,2 | 326 |
| Maniok/Cassava, roh | 146 | 33,5 | 1,0 | 0,2 | 344 |
| Yamswurzel gebacken | 158 | 33 | 2,6 | 0,2 | 504 |
| Gnocchi tiefgefroren | 160 | 33,6 | 4,1 | 0,6 | 82 |
| Gnocchi gedämpft | 140 | 29,1 | 3,7 | 0,6 | 77 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kartoffeln, Pilze und Stärkeprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kartoffelprodukte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gnocchi).
weniger Kalium als Gnocchi (155 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kartoffelstärke (Kartoffelmehl) | 15 | 338 | 83,1 |
| Gnocchi tiefgefroren, gekocht | 41 | 148 | 30,7 |
| Gnocchi gedämpft | 77 | 140 | 29,1 |
| Gnocchi tiefgefroren | 82 | 160 | 33,6 |
weniger Kohlenhydrate als Gnocchi (31,9 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kartoffelkloß halb und halb, tiefgefroren, gargezogen | 18,2 | 98 | 109 |
| Kartoffelkroketten tiefgefroren | 19,1 | 180 | 168 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Gnocchi glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Gnocchi laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Gnocchi vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Gnocchi?
31,9 g je 100 g, das entspricht 3,2 KE oder 2,7 BE.
Wie viele Kalorien hat Gnocchi?
152 kcal (646 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Gnocchi?
0,11 g Fructose je 100 g bei 0,12 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Gnocchi?
155 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.