Auf einen Blick · je 100 g
Maniok verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
33,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,4 KE oder 2,8 BE. Zucker: 1,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 38 mg.
Fructose
0,10 g Fructose und 0,20 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,50. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
619 kJ je 100 g. Davon Fett 1 %, Kohlenhydrate 92 %, Eiweiß 3 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Maniok?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Maniok je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 146 kcal | berechnet | |
| Energie | 619 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,2 g | 1 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 33,5 g | 92 % | berechnet |
| Zucker | 1,4 g | berechnet | |
| Stärke | 32,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 2,9 g | berechnet | |
| Eiweiß | 1,0 g | 3 % | berechnet |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 63,2 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 1,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Maniok enthalten 33,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 326 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 1,00 mg | niedrig | berechnet |
| Calcium | 32,0 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 21 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 38 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 1,17 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,55 mg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 326 mg je 100 g (hoch), Phosphor 38 mg (niedrig), Natrium 1 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Maniok
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 27 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,03 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,90 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin C | 23,7 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Süßkartoffel, Maniok und andere Knollen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Maniok/Cassava, roh | 146 | 33,5 | 1,0 | 0,2 | 344 |
| Gnocchi tiefgefroren, gekocht | 148 | 30,7 | 3,9 | 0,6 | 41 |
| Kartoffelpuffer tiefgefroren | 149 | 28,5 | 4,0 | 1,6 | 264 |
| Batate/Süßkartoffel, gebacken | 152 | 32,4 | 2,1 | 0,8 | 462 |
| Gnocchi gedämpft | 140 | 29,1 | 3,7 | 0,6 | 77 |
| Gnocchi gekocht | 140 | 29,1 | 3,6 | 0,5 | 123 |
| Gnocchi roh | 152 | 31,9 | 3,9 | 0,6 | 155 |
| Shiitakepilz getrocknet, gekocht | 140 | 11,2 | 11,7 | 0,9 | 850 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kartoffeln, Pilze und Stärkeprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Süßkartoffel, Maniok und andere Knollen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Maniok).
weniger Kohlenhydrate als Maniok (33,5 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Topinambur/Erdartischocke, gekocht | 3,8 | 52 | 416 |
| Topinambur/Erdartischocke, roh | 4,0 | 55 | 533 |
| Topinambur/Erdartischocke, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 4,5 | 62 | 606 |
| Topinambur/Erdartischocke, gebacken | 5,1 | 70 | 683 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Maniok glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Maniok laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Maniok vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Maniok?
33,5 g je 100 g, das entspricht 3,4 KE oder 2,8 BE.
Wie viele Kalorien hat Maniok?
146 kcal (619 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Maniok?
0,10 g Fructose je 100 g bei 0,20 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Maniok?
326 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.