Getreide und Getreideprodukte · Mehl, Schrot, Grieß

Gerste Mehl

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

340kcal je 100 g
62,6 gKohlenhydrate
11,3 gEiweiß
2,0 gFett
321 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Gerste Mehl verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Ja

Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Kohlenhydrate · Diabetes

6,3 KE

62,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 6,3 KE oder 5,2 BE. Zucker: 1,7 g.

Kalium · Niere

321 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 247 mg.

Fructose

0,1 g

0,10 g Fructose und 0,10 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

340 kcal

1.434 kJ je 100 g. Davon Fett 5 %, Kohlenhydrate 74 %, Eiweiß 13 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Gerste Mehl?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Gerste Mehl je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie340 kcalberechnet
Energie1.434 kJberechnet
Fett2,0 g5 %Literatur
gesättigte Fettsäuren0,3 gberechnet
Kohlenhydrate62,6 g74 %berechnet
Zucker1,7 gberechnet
Stärke60,9 gberechnet
Ballaststoffe13 gberechnet
Eiweiß11,3 g13 %Literatur
Salz0,0 gberechnet
Wasser6,1 gberechnet
Alkohol0,0 glogisch 0
Cholesterin0,00 mglogisch 0
Fructose0,1 gLiteratur
Glucose0,1 gLiteratur
Saccharose1,0 gLiteratur
Laktose0,0 glogisch 0
Sorbit0,0 glogisch 0

Für Diabetes: 100 g Gerste Mehl enthalten 62,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 6,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 5,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium321 mghochberechnet
Natrium8,00 mgniedrigberechnet
Chlorid23 mgLiteratur
Calcium32 mgmittelberechnet
Magnesium82 mgmittelberechnet
Phosphor247 mgmittelberechnet
Eisen2,60 mgmittelberechnet
Zink2,00 mgmittelberechnet
Jod2,50 µgwenigberechnet

Für die Niere: Kalium 321 mg je 100 g (hoch), Phosphor 247 mg (mittel), Natrium 8 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Gerste Mehl

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A0,00 µgwenigberechnet
Beta-Carotin1,00 µgwenigLiteratur
Vitamin B10,30 mgmittelberechnet
Vitamin B20,11 mgmittelberechnet
Vitamin B60,30 mgmittelberechnet
Vitamin B120,00 µgweniglogisch 0
Niacin7,90 mgvielberechnet
Folat18 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,14 mgmittelLiteratur
Vitamin C0,00 mgwenigberechnet
Vitamin D0,00 µgwenigberechnet
Vitamin E0,50 mgmittelLiteratur
Vitamin K2,20 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren0,3 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,0 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 glogisch 0
DHA (Omega-3)0,0 glogisch 0

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Mehl, Schrot, Grieß“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Gerste Grieß34062,611,32,0321
Buchweizen roh33961,913,13,1448
Buchweizen Schrot33961,913,13,1448
Weizen Backschrot, Type 170034162,412,51,8389
Weizen Mehl, Type 160033959,314,52,4354
Weizen Vollkornmehl33961,812,81,8372
Dinkel Grieß34265,812,51,8217
Dinkel Vollkornschrot33858,714,82,4412

Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Mehl, Schrot, Grieß“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gerste Mehl).

weniger Kalium als Gerste Mehl (321 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Weichweizen Grieß, gekocht12398,0
Weizen Stärke1633582,5
Dinkel Grieß, gekocht20377,1
Weizen Backschrot, Type 1700, gekocht44529,4

weniger Kohlenhydrate als Gerste Mehl (62,6 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Dinkel Grieß, gekocht7,13720
Weichweizen Grieß, gekocht8,03912
Roggen Backschrot, Type 1800, gekocht8,44753
Roggen Vollkornschrot, gekocht8,54756

weniger Kalorien als Gerste Mehl (340 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Dinkel Grieß, gekocht377,120
Weichweizen Grieß, gekocht398,012
Roggen Backschrot, Type 1800, gekocht478,453
Roggen Vollkornschrot, gekocht478,556

Gerste Mehl mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Gerste Mehl glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Gerste Mehl laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Gerste Mehl vegan?

Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Wie viele Kohlenhydrate hat Gerste Mehl?

62,6 g je 100 g, das entspricht 6,3 KE oder 5,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Gerste Mehl?

340 kcal (1.434 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Gerste Mehl?

0,10 g Fructose je 100 g bei 0,10 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Gerste Mehl?

321 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.